红烧白鲳鱼怎么做好吃

红烧白鲳鱼的做法与技巧

白鲳鱼做法多样，清蒸、红烧都备受喜爱。其中，红烧白鲳鱼值得一试。虽然其做法简单、味道鲜美，但要做好也有技巧。

红烧白鲳鱼前需对鱼进行煎制处理。煎鱼时要用猛火，这样鱼才不易粘锅。若用小火，鱼容易粘锅底且变焦，不仅卖相不佳，还会影响味道。

处理鱼和下辅料时都有讲究。下辅料要按一定顺序，先将姜葱蒜煸香，还可加入一点陈醋，陈醋能去腥，让白鲳鱼更加鲜美。

掌握这些技巧，就能做出美味的红烧白鲳鱼。

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