鸡杂汤的功效及各内脏作用

鸡杂通常包含鸡肝、鸡心、鸡肾等，不同部位营养成分有别，但一同熬汤基本功能为滋阴益髓。鸡杂汤功效显著，搭配新鲜蔬菜，不寒不燥，能生津、健脾、补益。饮用鸡杂汤可治疗食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺、牙疳口疮等，还能利便、除热解烦。以下具体介绍鸡杂汤中各鸡内脏的不同功效。

鸡胗

鸡胗即鸡的胃脏（鸡肫），禽类胃分肌胃和腺胃，腺胃小分泌胃液，肌胃大且肉质厚，负责储存和磨碎食物，胗指肌胃，主要功效是消食健胃，涩精止遗。

鸡肝

鸡肝富含蛋白质及多种微量元素，铁含量丰富，是常用的补血食物，也是鸡杂中营养价值最高的。

鸡肠

鸡肠能治遗尿、遗精、白浊、痔漏，适合膀胱无力、小便频数、遗精、痔疮、小便混浊、妇女带下、遗尿等症状人群食用。

鸡心

鸡心富含脂肪，可维持体温、保护内脏，提供必需脂肪酸，促进脂溶性维生素吸收，增加饱腹感；富含蛋白质，能维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血等，利于生长发育。

综上所述，鸡杂汤及其各内脏具有多种功效，合理食用有益健康。

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