鸡杂汤的做法

鸡杂汤：美味又养生的汤饮

鸡杂汤汤色淡黄，味道鲜浓且稍带酸口，深受不少人喜爱。其做法简单，因材料丰富，口感上佳，是健康的养生汤饮。爱喝汤的朋友不妨按以下方法尝试烹制，相信味道会带来惊喜。

制作材料

• 主料：鸡心25克，鸡肝25克，鸡肫25克
• 辅料：酸黄瓜30克，胡萝卜30克，洋葱30克，土豆30克，芹菜15克，口蘑15克，鸡蛋黄20克
• 调料：黄油15克，奶油10克，香叶2克，盐2克，味精2克，小麦面粉5克，胡椒1克

做法步骤

1. 鸡杂摘掉杂物洗净，放入锅内加水煮熟，捞出用冷水冲一下后切成片。
2. 把葱头、胡萝卜去皮洗净，葱头切成斜角块，胡萝卜切成4厘米长的条。
3. 芹菜洗净切3厘米长的段；土豆切成片。
4. 锅内放入黄油，烧热后放入葱头、胡萝卜煸炒几下。
5. 随即下入芹菜、胡椒粒、香叶。
6. 出香味后下面粉炒熟，倒入清汤，再把土豆条下入煮10分钟。
7. 再下酸黄瓜、口蘑片、鸡杂、味精、精盐、酸奶油调好味，接着下香桃再稍开。
8. 生蛋放入汤盆内，用少许汤冲开，搅匀，紧接着把鸡杂汤冲入即成。

综上所述，鸡杂汤制作并不复杂，按步骤操作就能品尝到美味养生的鸡杂汤。

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