鳝鱼骨头汤怎么做

鳝鱼骨头汤的制作方法及功效

鳝鱼骨头汤是一种备受推崇的保健汤品，尤其受养生人群的喜爱。它以鳝鱼骨头为主要原料，具有强筋健骨的功效，适合老年人食用，对于筋骨受伤者也有一定益处。下面为您详细介绍其制作方法。

准备材料

• 鳝鱼骨头
• 黄芪
• 香菜
• 枸杞
• 料酒
• 香油
• 醋
• 胡椒粉
• 味精
• 葱
• 姜
• 食盐

制作步骤

1. 将鳝鱼骨清洗干净并切成段，黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆。
2. 在锅中加入少量食用油，烧至七成熟，下入葱姜爆香。
3. 把鳝鱼骨下入锅中，炒至变色，加入清水，并放少许醋，煮开后去掉浮沫。
4. 将黄芪放入锅中，小火煮半小时后加入枸杞。开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味，滤去鳝鱼骨后滴几滴香油出锅，可撒上一些香菜。

总之，鳝鱼骨头汤制作简单且营养丰富，适合特定人群食用以达到保健目的。

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