韭菜虾仁饺子的营养价值

常言道：“好吃不过饺子”。饺子不仅美味，营养价值也很高，每吃一个就能摄入多种营养成分。下面为您详细介绍韭菜虾仁饺子的营养价值。

韭菜的营养价值

1. 含水量与热量：韭菜含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。
2. 维生素含量：韭菜含有丰富的维生素类。一束韭菜的β - 胡萝卜素刚好能满足一天所需，维生素C含量为一天摄取量的三分之一，维生素E含量同样是三分之一。
3. 硫化物作用：韭菜独特的辛香味由所含的硫化物造成，这些硫化物有一定杀菌消炎作用，有助于提高人体免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

虾仁的营养价值

1. 易消化：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，适合身体虚弱以及病后需要调养的人食用。
2. 保护心血管：虾肉中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3. 多种功效：虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

综上所述，韭菜虾仁饺子结合了韭菜和虾仁的多种营养价值，是一道美味又健康的食品。

参考来源：常见食材营养科普资料