做西红柿辣椒酱要加水吗

西红柿辣椒酱与韩式冷面制作指南

对于第一次做西红柿辣椒酱的人而言，常常会纠结是否加水。实际上，无论是西红柿辣椒酱还是其他类型的辣椒酱，统一都不建议加水。因为辣椒本身就含有一定水分，加水会影响辣椒酱的口感，使其香味不够浓郁。

很多人习惯用西红柿辣椒酱拌饭，但这种吃法较为单调。妈网百科为大家带来一道美味料理——韩式冷面。

【西红柿辣椒酱伴韩式冷面】

食材准备

• 荞麦冷面200g
• 辣白菜适量（可在超市购买包装好的）
• 黄瓜半条
• 西红柿1个
• 水煮蛋1个
• 芝麻适量
• 矿泉水1瓶
• 柠檬2 - 3片
• 蒜末适量

调料准备

• 盐
• 海鲜酱油
• 白糖
• 西红柿辣椒酱
• 米醋

制作步骤

1. 将冷面用冷水泡10 - 20分钟，直至泡软。
2. 取一大碗，倒入矿泉水，放入柠檬片，然后放进冰箱冷藏。
3. 准备一锅，倒入冷藏后的柠檬水，加入海鲜酱油、米醋、盐和白糖调味。
4. 放入冷面煮至有些透明，捞出后放入清水中泡凉。
5. 取一碗，装入冷面，放入水煮蛋、黄瓜丝、2 - 3片西红柿和辣白菜。
6. 最后倒入鸡汤或者排骨汤，舀一勺西红柿辣椒酱，撒上芝麻即可享用。

综上所述，掌握了不加水制作西红柿辣椒酱的要点，并按照步骤制作韩式冷面，就能品尝到美味独特的料理。

参考权威站点来源：妈网百科