青果炖猪肚的做法

很多人钟情于猪肚美食，因个人口味差异，猪肚的烹饪方式多样，但猪肚汤相对不常见，青果和猪肚一起炖汤更是少见。青果与猪肚搭配会带来怎样的味觉体验呢？若想品尝青果炖猪肚，就跟着妈网百科学习做法吧。

食材准备

• 猪肚一个
• 青果适量
• 白醋
• 盐
• 面粉

做法步骤

1. 洗净青果备用，准备好猪肚、白醋、盐和面粉。
2. 将盐倒入放猪肚的盆内，抓揉几分钟后用清水洗净；再倒入料酒抓揉几分钟，清水洗净；接着倒入面粉抓揉几分钟，洗净备用。
3. 把清洗干净的猪肚放入锅内煮沸几分钟，捞出洗净，飞水后将洗好的青果放入猪肚内。
4. 青果放入猪肚后，用棉线捆扎好两头口子，放入炖锅炖2小时。捞出猪肚，解开棉线，切开猪肚倒出青果，再将猪肚切成小条。
5. 把切好的猪肚和青果再次倒入炖锅继续炖1小时，炖好后食用时可加少许盐。多余的汤用大盅装起，冷却后加盖放冰箱，每天可吃一小碗。

小贴士

炖青果猪肚时，无需添加任何香料，这样炖出的汤更美味纯正，喝汤时可根据个人口味适量加盐。

结论：青果炖猪肚做法并不复杂，按步骤操作能品尝到独特美味。

参考权威站点来源：妈网百科