青果炖猪肚的食材选购

青果炖猪肚的食材选购

青果大家应该都吃过,猪肚那自然不用说了。青果的清香搭配猪肚的肉香,融汇出了一道独具风味的青果炖猪肚。但是,要想做好这道美味,对于食材的选购是非常重要的,下面妈网百科就教大家几招选购青果和猪肚的小妙招!

Q:青果炖猪肚的食材选购技巧有哪些?

A购买新鲜青果,虽然个头大小并没有太大的讲究,但最好尽量挑选那些个头饱满的。青果表皮颜色翠绿,表示采摘时间不长,比较新鲜,尽量选择那些表皮没有压伤、损伤痕迹的。

而购买猪肚的时候,新鲜的猪肚富有弹性和光泽,白色中略带些浅黄色,黏液多,质地紧而厚实。不新鲜的肚,白中带青,无弹性和光泽,黏液少,肉质松软。如将肚翻开,内部有硬的小疙瘩,系病症,不宜选购食用。

妈网小碎语:对于青果和猪肚,很多人都喜欢吃,但是在选购的时候,不少人都是迷糊蛋,不过通过上面的介绍,相信吃货们的心中也就有数了吧!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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