泡椒鸡爪的做法

自制安全泡椒鸡爪，美味又放心

如今食品安全问题令人担忧，以泡椒鸡爪为例，市面上购买的泡椒鸡爪可能含有防腐剂，还可能经过双氧水浸泡，食用后易引发肠胃不适。若嘴馋难耐，在家自制泡椒鸡爪是个不错的选择。以下为您详细介绍泡椒鸡爪的做法。

所需材料

• 主料：凤爪300g、泡椒50g
• 辅料：糖适量、盐适量、味精适量、白醋适量、葱姜适量

制作步骤

1. 用剪刀剪掉凤爪的指甲。
2. 将凤爪冷水下锅，放入姜片和葱段，水开后煮三到五分钟。
3. 捞出凤爪，先在冰水里浸泡五分钟，再用流动的水慢慢冲洗，直至水变清。
4. 把凤爪控干水，倒入泡椒汁，加入适量糖。
5. 加入白醋和味精。
6. 将凤爪放入保鲜盒内，冷藏过夜。
7. 腌制时间越长，凤爪越入味。

小贴士

要用水多冲洗凤爪，把胶质和浮油都冲掉，这样泡凤爪的泡椒汁才会清澈。

综上所述，在家自制泡椒鸡爪既安全又美味，大家可以尝试动手制作。