冬瓜炒虾皮的营养价值

冬瓜炒虾皮的营养价值及好处

冬瓜口味清淡，搭配虾皮后味道变得滋润美味。下面来了解冬瓜炒虾皮的营养价值及吃它对身体的好处。

虾皮的营养价值

• 富含蛋白质：虾皮冬瓜汤富含蛋白质，其含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。
• 富含镁：汤中富含镁，镁对心脏活动有重要调节作用，能保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
• 富含磷、钙：对小儿、孕妇有益；老年人常食虾皮，可预防因缺钙所致的骨质疏松症。
• 含有虾青素：日本研究发现，虾皮体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

冬瓜的营养价值

• 富含维生素C和其他人体所需的微量元素：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食用可消肿。
• 含丙醇二酸：能有效抑制糖类转化为脂肪，冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对防止人体发胖有重要意义，还有助于体形健美。

综上所述，冬瓜炒虾皮兼具虾皮和冬瓜的多种营养，对不同人群都有一定益处。

参考来源：该内容为一般性营养知识整理，暂未引用具体权威站点。