重庆辣椒油：食用与药用价值

辣椒油是渝菜中出镜率极高的元素，评价一道渝菜是否香，很大程度取决于辣椒油的香气。除了食用价值，重庆辣椒油还有诸多药用功效。

食用功效

• 增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
• 含特殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。

药用功效

• 富含维生素C，可控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
• 含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。
• 使呼吸道畅通，可治疗咳嗽、感冒。
• 能杀抑胃腹内的寄生虫。

综上所述，重庆辣椒油不仅能提升渝菜风味，还具有多种对人体有益的功效。