美食不仅是填饱肚子的工具，更是生活中一场舌尖上的享受。对于热爱美食的人来说，每一次的烹饪与品尝，都是对生活的致敬。今天，我们为大家带来一道清新又美味的家常菜——贡菜炒肉片。这道菜不仅制作简单，还能让人品味到食材的纯粹之美。

贡菜炒肉片是一道以贡菜和瘦肉为主要食材的家常菜。贡菜，又称水芹菜，因其清脆的口感和高营养价值而备受青睐。搭配滑嫩的瘦肉，再加上香菇的提味，使这道菜色香味俱全，适合家庭日常餐桌。

• 主料：瘦肉200克，贡菜350克
• 辅料：香菇两片，葱适量
• 调料：蚝油适量，鸡精适量，盐适量

1. 将瘦肉切成薄片；贡菜切成小段；香菇提前泡发后切丝；葱切成葱花备用。
2. 起锅倒入适量食用油，加热至六七成热时，放入肉片滑炒，待肉片变色后捞出备用。
3. 锅中留少许底油，加入葱花和香菇，爆香至香气四溢。
4. 倒入滑炒好的肉片和贡菜，开大火快速翻炒均匀。
5. 加入蚝油、鸡精和盐，继续翻炒至食材熟透，调味均匀后即可出锅。

这道贡菜炒肉片色泽诱人，香气扑鼻，肉质滑嫩，贡菜清脆，香菇鲜美，是一道营养丰富、口感层次分明的家常美味。

• 贡菜富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。
• 瘦肉提供优质蛋白质，帮助增强体力和免疫力。
• 香菇含有多种维生素和矿物质，具有增强免疫力的作用。

• 贡菜在切段前可用清水浸泡片刻，以去除多余的盐分和杂质。
• 滑炒肉片时，油温不宜过高，以免肉质变老。
• 调味时根据个人口味适量增减调料。

贡菜炒肉片是一道简单易做又充满风味的家常菜，无论是日常餐桌还是亲友聚会，都能为大家带来一份清新与满足。

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