炸辣椒油的做法

辣椒油是一种极为实用的调味油，它不仅能赋予食物辛辣的口感，还能带来独特的辛香味道，在拌凉菜或制作面点小吃时经常被使用。接下来为大家详细介绍炸辣椒油的具体做法。

所需材料

• 辣椒粉30g
• 油100ml
• 花椒10枚
• 蒜1瓣
• 大葱1段
• 八角1枚

制作步骤

1. 将蒜拍破，大葱切成1cm的小段。把除八角和油以外的所有材料放入耐热的碗中，使蒜、大葱、花椒处于辣椒面的上层。
2. 在炒锅中注入油，放入八角，用中火加热。当八角变色但未焦黑，且散发浓郁香气时，将八角捞出放入装有其他材料的碗中。
3. 继续加热油，至油冒出少量油烟时，舀出一些油淋在碗中，并迅速搅拌均匀。
4. 接着继续加热油，至油冒出大量油烟，将剩余的油全部淋在碗中，并迅速搅拌即可。

按照以上步骤操作，就能制作出美味的辣椒油。

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