日式咖喱猪排饭

日式咖喱猪排饭介绍

咖喱、猪排、土豆、胡萝卜是常见食材，它们组合而成的日式咖喱猪排饭，食用时既能补充营养，又有较好的滋补作用。下面详细介绍这道美食。

咖喱特点

与传统印度咖喱相比，日本咖喱加入浓缩果泥，味道不太辣，甜味较重。日本咖喱粉和咖喱块使用方便，能节省时间。从功效上看，咖喱中的姜黄素可激活肝细胞、抑制癌细胞，还能促进血液循环、协助伤口复合，对老年痴呆和癌症有一定预防作用。

猪排营养价值

猪排含有铜、脂肪、优质蛋白质和必需脂肪酸等营养物质，具有补血益气、利尿消肿、化痰止咳、生津止渴等作用，对热病伤津、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、贫血、便秘、烦躁患者有较好疗效。

土豆和洋葱营养及功效

土豆和洋葱含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、钾等矿物质以及维生素C、维生素A及B族类维生素等多种营养物质，具有和胃调中、健脾益气、活血消肿、软化心血管等功效。

烹饪注意事项

烹饪日式咖喱猪排饭时，蔬菜切块、猪排处理及火候运用都需注意。此外，患病服药期间不适宜吃这道菜，患有胃炎、慢性胆囊炎、溃疡的病人也最好不要食用，以免造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。

综上所述，日式咖喱猪排饭营养丰富但食用有一定禁忌。