海带绿豆排骨汤的做法
海带绿豆排骨汤的详细制作方法及营养价值
简介
海带绿豆排骨汤是一道营养丰富、制作简单的家常汤品。它结合了海带的碘元素、绿豆的清热解毒功效，以及排骨的高蛋白质含量，是一款适合全家人享用的健康汤品。
所需材料
- 排骨：500克
- 海带：100克（需提前泡发）
- 绿豆：50克（需提前浸泡）
- 葱：2根
- 盐：适量
- 姜：1块（约10克）
制作步骤
- 提前准备：将海带提前一个晚上泡发，期间需更换几次水以去除杂质；绿豆需提前用清水浸泡约2小时。
- 处理排骨：将排骨洗净后放入沸水中焯水，焯水后捞出并用清水冲洗干净以去除浮沫。
- 煮排骨汤：在锅中加入焯水后的排骨、一块拍散的老姜以及适量清水，用大火煮沸后转小火炖煮至排骨五成熟（约30分钟）。
- 加入配料：将泡发好的海带切成小块，与浸泡好的绿豆一同放入锅中，继续用小火炖煮，直至海带变软、绿豆开花（约40分钟）。
- 调味：加入适量盐调味，搅拌均匀后即可出锅。
营养价值
| 主要食材 | 营养成分 | 功效 |
|---|---|---|
| 海带 | 碘、钙、膳食纤维 | 促进甲状腺健康，增强免疫力 |
| 绿豆 | 蛋白质、维生素B族、膳食纤维 | 清热解毒，降火消暑 |
| 排骨 | 蛋白质、钙、铁 | 补充能量，增强骨骼健康 |
贴士
- 海带泡发时需多次换水，以去除腥味和杂质。
- 绿豆浸泡时间不宜过长，以免失去口感。
- 炖煮时注意火候，避免汤汁过多蒸发。
结论
海带绿豆排骨汤是一道兼具营养与美味的家常汤品，适合全年龄段人群食用，尤其适合夏季清热解暑。
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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