野山参的食用方法

野山参的食用方法与注意事项

野山参是名贵中药材，具有极高的食用价值，虽价格昂贵，一条可达上千元甚至更高，但因其滋补养生功效，深受消费者青睐。常见的食用方式有熬汤、泡水。不过，食用野山参有一定讲究。

食用顺序

食用野山参应从参须开始。原因在于参须功效较弱，开始的两三天先吃参须，可让身体逐渐适应。之后按从下往上的顺序，分三段清炖依次食用支干，最后吃上面的老根。通常吃完一支人参约需10 - 12天，每日食用量一般为1克左右，这样人体能慢慢适应并有效吸收其营养。

食用量

野山参滋补效果强，不可一次食用过多，不能为追求某些功效而过量服食，否则可能对身体产生不良影响。

炖制方法

炖人参时，应将其放入有盖的盖碗中，采用隔水慢炖的方式。这是因为人参含有挥发油这种有效成分，不能像普通草药一样直接煎服，炖制时要避免人参出气。此外，人参味道有些苦，可稍放一点桂圆或冰糖调味。

总之，正确食用野山参才能充分发挥其滋补功效，避免对身体造成不良影响。