沙县花生酱拌面的做法

在家自制沙县花生酱拌面

沙县小吃闻名遐迩，其中拌面更是备受喜爱。其实，我们完全可以在家自制美味的沙县拌面，所需材料简单，有花生酱和面就基本可以啦。下面为大家详细介绍沙县花生酱拌面的做法。

材料准备

• 主要材料：劲道的面条（如珠江蛋面、上海油面、福州纤面等，龙须面、阳春面不适合）、花生酱
• 辅助材料：油、蒜蓉、盐水、味精、酱油、芝麻酱、辣椒酱（可选）、鸡精（或味精）、榨菜丝、紫菜、鸡蛋

制作步骤

1. 煮面：将水烧开，放入选择好的面条。在煮面的同时进行酱料的制作。注意面条要选择比较劲道的，这样口感更好。
2. 做酱料：取适量花生酱、芝麻酱，还可根据个人口味加入一些辣椒酱增添风味。接着加入酱油、花生油、鸡精（或味精）、榨菜丝，搅拌均匀。
3. 拌面：面条煮熟后捞起，放入调好的酱料中，充分搅拌均匀。
4. 做汤：利用煮面剩下的水，制作一个紫菜蛋花汤。这样，一顿美味的餐食就完成了。

综上所述，在家自制沙县花生酱拌面并不复杂，只要按照步骤操作，就能品尝到美味又健康的餐食。

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