山药排骨汤的做法
山药排骨汤的制作方法
简介
山药排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。山药富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力，而排骨则提供丰富的蛋白质和钙质。这道汤品不仅适合日常饮食，还适合在寒冷季节为家人提供温暖和滋补。
所需食材
- 主料：排骨（500克）、山药（300克）
- 辅料：姜（2-3片）、盐（适量）、料酒（1汤匙）、花椒（适量）
制作步骤
- 将排骨切成约5厘米长的小段，放入开水中焯水5分钟以去除血沫，然后捞出备用。
- 将山药去皮后切成大块或段，并用清水冲洗干净；姜切成2-3片备用。
- 将焯过水的排骨和姜片放入砂锅中，加入适量清水，盖上锅盖，用中小火煮30分钟。
- 待排骨煮熟后，加入切好的山药块，再继续熬煮1-2小时。
- 最后加入盐和花椒调味，搅拌均匀后即可盛出食用。
注意事项
- 山药去皮时建议戴手套，以防山药黏液引起皮肤过敏。
- 煮汤时水量需一次性加足，避免中途加水影响汤的味道。
- 砂锅煮汤火候建议控制在中小火，以确保汤汁浓郁。
营养价值
山药含有丰富的膳食纤维、维生素C和钾，有助于消化和增强免疫力；排骨富含蛋白质和钙质，有助于骨骼健康和肌肉修复。这道汤品适合儿童、老人以及体弱者食用。
总结
山药排骨汤是一道简单易做且营养丰富的家常菜，适合全家人享用。
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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