番茄牛腩：美味与健康兼具的佳肴

番茄和牛腩都是营养丰富的食材，二者混合烹饪，能造就一道美味又健康的菜肴。下面为您详细介绍它们各自的营养价值。

牛腩的营养价值

• 维生素B6含量充足：牛肉含有足够的维生素B6，它在人体中发挥着重要作用，可帮助增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。据相关营养研究表明，每100克牛腩中约含有一定量的维生素B6，能满足人体日常部分需求。
• 肌氨酸含量高：牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高，这使得它对增长肌肉、增强力量特别有效，对于运动员和健身爱好者来说是很好的食物选择。
• 具有多种功效：食用牛腩具有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎等功效，在传统中医食疗中应用广泛。

番茄的营养价值

• 保护心血管：番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。有研究显示，经常食用番茄的人群，心血管疾病的发病率相对较低。
• 独特的抗氧化能力：番茄红素具有独特的抗氧化能力，能帮助清除体内自由基，延缓细胞衰老。
• 多种功效：番茄中的维C具有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压等功效。同时，含有的尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

综上所述，番茄牛腩这道菜将番茄和牛腩的营养相结合，既美味又健康，是日常饮食的不错选择。

参考权威站点来源：Healthline