1. 准备食材

• 排骨：选择新鲜的猪排骨，建议大小均匀，便于入味。
• 调料：盐、白酒、酱油（根据个人口味可选）、姜丝、葱花、大蒜、花生油（可选）。

2. 清洗排骨

将排骨用清水冲洗干净，去除血水和杂质。为了更好地去腥，可以用温水浸泡10分钟，然后沥干水分。

3. 调制腌料

在一个干净的碟子中，加入适量的盐（根据排骨的量调整），滴入两滴白酒以去腥增香。可根据个人口味选择是否加入酱油，酱油可以为排骨增添色泽。

4. 添加香料

将姜切成细丝，葱切成葱花，大蒜剁碎后与其他调料一同加入排骨中。如果希望成品更加香浓，可以加入少量花生油（或其他食用油）。

5. 腌制时间

将所有调料与排骨充分搅拌均匀，确保每一块排骨都能均匀裹上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制1-2小时，以便排骨充分入味。