孕妇能吃西兰花吗

西兰花的功效和作用

西兰花别称：花椰菜，花菜，椰花菜，甘蓝花，洋花菜，球花甘蓝。西蓝花源于意大利，一种蔬菜，西兰花富含丰富维生素C和膳食纤维，还含有具强效抗癌性能的多种营养成分，每一百克西兰花就含有89.2毫克的维他命C。对人的先天免疫系统好，具有抗病毒，抗细菌和抗肿瘤活性作用。西兰花还含有一种叫葡萄糖萝蔔硫苷的化合物，它可以加工成一种抗癌化合物叫萝蔔硫素。萝蔔硫素的前身为硫代葡萄糖苷，经由芥子酶转化成萝蔔硫素，然而芥子酶为热不安定性，高温烹煮会破坏活性，进而大量减少萝蔔硫素的生成。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。