电饭锅蛋糕的做法

【导读】蛋糕有很多种,如海绵蛋糕、戚风蛋糕、水果蛋糕等。如果妈妈们爱吃海绵蛋糕,今天就有口福了。妈网将为大家分享海绵蛋糕的电饭锅制作方法,千万别错过哦。

海绵蛋糕,顾名思义,就是像海绵一样松软的蛋糕,与普通蛋糕不同,有着独特的口感。如果你爱吃,不妨亲自学做。那海绵蛋糕怎么做呢?以下是电饭锅制作方法:

材料:鸡蛋4枚,砂糖140克,盐4分之1勺,低筋面粉140克,玉米油30克,牛奶30克。

做法:1、拿两个干净的不锈钢小盘准备装蛋液,蛋白和蛋黄分开,在蛋黄中加入砂糖。

2、将小盘放入温水中,把蛋液加热,一边加热一边搅拌,纹路很快就会出现,等打发到有粗泡时,就完成打发了。

3、分两次筛入面粉,加入蛋糊中,然后慢慢搅拌,一边搅拌,一边查看面糊是否有过大的颗粒物,注意一定要搅拌均匀。

4、在锅中加牛奶和花生油,搅拌均匀,再倒入面糊中,继续翻搅,直至均匀。

5、准备好电饭锅,刷上一层油,将蛋糊全部倒入,盖上盖子,按加热键,大概20分钟左右,第一次加热完成,需要进行二次加热。等加热好后,即可取出食用。

酸甜可口的柠檬海绵蛋糕,虽然并非所有人都喜欢吃,但部分人还是喜欢吃的,因为它很开胃,又有营养。如果你放假有空,想自己做,可以get起以下技能:

1、准备原料:低粉55克,安佳无盐黄油40克,蛋黄5个,细砂糖20克,蛋白4个,细砂糖30克,柠檬汁几滴。

2、搅打:将鸡蛋打碎,蛋白和蛋黄分开,其中,蛋黄加糖隔热水打发,蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡。

3、混合:取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中,筛入低粉,用筷子搅拌均匀,直至完全混合为止。

4、加黄油:等面糊搅拌好后,加入融化好的黄油,并且在电饭锅的内胆刷上一层油。

5、将面糊全部倒入,盖上盖子,插好电源,加热20分钟,等出锅后倒扣在案板上,待冷却后涂抹上柠檬奶油夹馅,即可食用。

巧克力不仅大人爱吃,小孩也爱吃,用来做蛋糕,更是妙不可言。如果你喜欢吃巧克力蛋糕,可以尝试自制。以下是巧克力海绵蛋糕的制作方法:

原料

A、全蛋682公克,细砂糖310公克;

B、低筋面粉248公克,小苏打粉5公克;

C、全脂鲜奶100公克;

D、沙拉油55公克,可可粉100公克。

做法

1、先加热沙拉油,一般用中火加热,等有油纹出现,即可加可可粉,调和均匀,以备用。

2、材料A用打蛋器以高速搅拌,一直到发白,转中速搅拌,等到蛋液等用筷子拉起,有粗泡,停止搅拌。

3、低筋面粉过筛2次,分开加入蛋液中,一边加一边搅拌,再加入可可油,搅拌均匀。

4、在面糊中倒入鲜牛奶搅拌均匀,然后在电饭锅的锅胆内刷一层油,再将面糊倒入锅中,振动两下,把气泡都振出,再盖上盖子,进行加热。

5、整个加热过程,最好在一旁看管,以免蛋糕被烤焦,等保温指示灯亮后,继续加热一次,就能完成整个制作过程。如果想在蛋糕上加装饰,可以用裱花袋装巧克力液进行裱花。

香橙海绵蛋糕,你喜欢吃吗?如果喜欢,应该抽空自己学学,因为吃自己做的蛋糕感觉不一样。那香橙海绵蛋糕怎么做呢?以下是制作流程:

原料:鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。

用具:搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

制法:

1、将鸡蛋分成蛋黄、蛋白,用两个盘装着,加白糖,搅拌均匀,需注意的是一直要搅打到浓稠泛白为止。

2、加入低筋面粉和发酵粉,搅拌均匀,再加入牛奶、橙汁,继续搅拌,等搅拌弯沉后,就可以开始加热了。

3、在电饭锅中刷一层油,倒入面糊,等蛋糕完全熟后,趁热倒在蛋糕板上,千万不要等太久,以免蛋糕附着在锅内,弄不出。

4、如果觉得蛋糕太单调,也可以在蛋糕上加一些装饰品,比如水果等,做好后即可食用。

用电饭锅自制蛋糕,想要做得好吃,需要掌握一些技巧,还需要注意一些细节。那在制作电饭锅蛋糕的过程中,有哪些事项需留心呢?以下几点很重要:

1、选择新鲜的鸡蛋

挑选鸡蛋,要选新鲜的,不然,在常温下,蛋黄和蛋液难以分开,打发出来的蛋液也不好。

2、蛋白的打法

蛋白打发好后,用干净的容器装着,需注意的是,容器不能有水,不能沾油,不能混有蛋黄。

3、秤量要精确

制作时,面粉秤量要精确,还要过筛,因为这是做出好蛋糕成功的一步。

4、面粉的使用

所有的粉类应过筛,过筛时,一手持筛网,一手拍打,由空中飘落入钢盆中。

5、奶油的打法

打发奶油,在室温下即可,不需要额外加热水,等其完全发泡,就能加入蛋液,搅拌均匀。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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