微波炉煮饭

【导读】买一台微波炉回家,主要用它来加热饭菜。而想要吃到香喷喷、口感很好的饭菜,还需下一番功夫,学学微波炉煮饭的技巧。那怎样用微波炉煮饭呢?微波炉还能做什么美食?下面一起来看看吧。

微波炉烹调,主要是利用炉内磁控管放射微波炉,使食物内外同时受热,从而让食物熟透。在整个过程,炉内没有火焰,炉体也不会发热,所以,没有热量散失和污染,使用起来很方便。那日常怎样用微波炉煮饭呢?

用微波炉煮饭节省时间,因为生米煮成熟饭要有足够的水分、足够的热量以及足够的淀粉糊化时间,即足够的保温时间。而微波炉烧米饭,先将米洗干净,然后放入锅内,放适量水,再放进微波炉中加热。先用高火把米饭的水煮沸,然后用中火加热,这样烧煮出来的米饭松软、可口。

用微波炉煮的米饭,比用普通的方法煮的米饭水要少,不会做成夹生饭。若煮好的米饭太干太硬,可洒些水在表面,再次加热。加热时,微波从四面八方穿透米,加热速度很快,烹调时间短,较传统的方法更省时间。而且用微波加热米饭,功率损失小,热效率高,无油烟,不会污染厨房,也不会产生对人体有害的物质。所以,日常也可考虑用微波炉煮米饭。

微波炉煮饭,可以用锅,也可以用碗。但并非所有碗都可以放进微波炉中,使用前最好了解清楚。那什么材质的碗适合放进微波炉呢?大家不妨继续往下看看:

1、陶瓷碗:一般的陶瓷碗、盘均可在微波炉中使用,因为耐高温、投射性好、不会产生对人体有害的物质。不过,需注意的是,带有金边或者金属花纹的碗不要放进去,以免在加热过程中,反射影响微波炉的工作效率,及损坏炉腔。

2、玻璃碗:玻璃主要成分是二氧化硅,是一种耐热材料,用于制作碗,能放进微波炉,因为它透射性好、耐热性强。要是你家中使用的玻璃碗是用微晶玻璃、硼硅酸玻璃制成,可放心使用。

3、耐热塑料碗:塑料分耐热和不耐热两种,如果是用耐热的塑料制成的碗,可以放进微波炉加热。这种碗价格便宜,但不适合长时间加热,因为可能会软化或溶化,所以,使用时,要控制好时间。

4、微波炉专用碗:近来市面上出现一种专用于微波炉加热的碗,样式新颖,透射性强,如果平时经常使用微波炉,可以购买它以备用。此外,这种碗内外同时受热,避免了米饭的翻动,省时省力。

使用微波炉煮饭,很多人关心需不需要盖盖子。若不盖盖子,米饭煮出来会是怎样呢?盖盖子煮米饭好处在哪?下面继续了解微波炉煮饭的技巧吧。

微波炉煮饭是要盖盖子,因为这样做可以避免水分散失过多,保持米饭的湿润度,吃起来更松软,口感更好。在煮饭时,应按正确的步骤操作。将米饭用容器装着,打开炉门,把容器放到转盘上。旋转按钮,调整好功率和时间,按启动键,正式开始加热米饭。

加热的同时,最好了解微波炉的各功能键,以免操作错误。微波炉功率调节器共分5档,分别是高火、中火、低火、解冻、温火。煮米饭一般先用高火,再用中火。时间调节方面,微波炉上旋钮的时间刻度为每10分钟一个刻度。调节时,应注意先把旋钮转到超过设定时间的位置,待开始烹调,炉灯亮时,再将旋钮旋到正确的位置,这样做可消除定时器的机械误差,使时间更准确,煮出来的米饭更好吃。

当不煮米饭时,应将定时器的旋钮转到”0“位置上,以免因偶然因素启动微波炉,使微波炉空烧,导致磁控管损坏。另外,定时器外圈有加热时间与加热食品的重量相对应的参考数,在调节前可参考一下。

用微波炉煮米饭,虽然煮出来的米饭口感也很好,但时间把握得精准与否,也有很大关系。那微波炉煮饭要多久呢?微波炉煮饭时间设置过长会怎样?大家不妨继续往下看看。

微波炉适宜煮米饭,具有保持米饭原汁原味,减少养分散失,及保持米饭固有形态的优点。因煮饭方法简单,功率易于操作,所以很多人在家中都会根据情况恰当使用微波炉。但使用微波炉煮饭时,为保持米饭的湿度和蒸汽,必须加盖或保鲜膜遮住,掌握好火力和时间。而时间的调整与米饭量有关,如250克的米,需要用高火加热8分钟,500克米则需要用高火加热12分钟。

如果米饭煮太长时间,会变硬,吃起来口感不好。所以,为了能让自己吃上一碗香喷喷、口感松软的米饭,应调节好烹调时间。另外,米饭在微波炉内放置太久,超过3个小时,应扔掉,不宜继续食用,否则可能会让人肚子不适,出现腹痛腹泻症状等。为了自身健康,掌握微波炉煮饭技巧,很有必要。因为米饭是每天都要吃的,一顿好的米饭能让人幸福感满满。

用微波炉煮饭,说简单又很简单,说难也很难,因为这关乎它的口感。若能将其注意事项牢记在心,相信能提高煮饭的技艺。那用微波炉煮饭时,要注意什么呢?

1、米量的调整:米饭量与加热时间成正比。通常米饭量加倍时,烹调时间也要增加到原来的一半。如果时间没调节好,会浪费能量。

2、米的密度。米饭堆积在一起,加热所需时间更长,因为受热不均,这样会导致外面的米饭熟了,而里面的米饭没熟。在加热时,应中途调节一下,使米饭散开。

3、米的含水量。米饭品种不同,含水量可能也不一样。如果是粗糙的米饭,吸水量更多,需要加更多的水,让其口感变好。所以,给米饭加水也是很重要的。

4、米的大小:大粒的米所需加热时间更长,而小粒的米很容易熟。在煮饭时,可适当根据米的大小调节时间。

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