咖喱饭

【导读】虽比不得餐馆中的菜肴,吃起来却是熟悉的味道,更是特色菜肴。今天教大家做这道简单美味的咖喱饭,想要学好料理的童鞋,不妨试试手。

猪肉咖喱猪扒饭的做法,大家知道吗?平时在餐馆吃猪肉咖喱饭时,是不是特别好胃口呀。吃了一份猪肉咖喱饭还想再吃一份猪肉咖喱饭呀。为了满足广大爱吃猪肉咖喱饭的朋友们的需求,下面妈妈网会给大家介绍猪肉咖喱饭的做法。这样大家参考下面猪肉咖喱饭的做法,以后在家就可以自己尝试做猪肉咖喱饭啦。

1.首选我们得把买回来的猪肉清洗干净,加入盐、白酒、胡椒粉腌制一个上午。然后把买回来的胡萝卜、土豆和洋葱分别切块。

2.把腌好的猪肉拿出,将鸡蛋打散,然后把猪肉在蛋液里蘸一下裹面包糠再蘸蛋液再裹面包糠,直到表面的厚度自己满意为至。把煎好的猪肉放在那备用。

3.往锅里放一大勺油,等油热后将洋葱下锅煸炒等洋葱爆香后,将胡萝卜、土豆和煎好的猪肉一起下锅翻炒片刻后加入少许盐,加入开水没过蔬菜加入适量的咖喱膏或咖喱粉(随个人口味)。

4.然后调成小火慢炖,等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少后,加入少许海鲜酱油和半罐椰奶接着再炖一会即可关火。然后再把猪肉咖喱盛出来,再把煲好的米饭盛出来放在旁边。猪肉咖喱饭就做好啦。

很多人觉得咖喱饭就是洋葱、土豆、胡萝卜、肉类和咖喱块放在一起煮,再浇在白米饭上就行了。但是要做正宗的咖喱饭,你需要的远不止这些。下面妈妈网将介绍正宗咖喱饭的做法,大家可以试一试。

材料:鸡肉 250g、洋葱 1个、胡萝卜 1/2根、土豆 1个、咖喱块100g、油 1大勺、水 700cc

做法:

1、将食材切成方便食用的大小,放锅中炒;

2、炒制过程以洋葱、肉、胡萝卜、土豆的顺序放入食材;

3、加水,用大火煮至沸腾;

4、从汤里及时撇出油沫,再用小火煮至食材全部变软;

5、熄火后放入咖喱块,待咖喱块溶化后,再用小火煮20分钟左右;

6、把做好的咖喱汁淋在米饭上,一道美味的咖喱饭就完成了。

小贴士:肉类也可以换成猪肉或牛肉,吃素的可以增加蔬菜的种类。

土豆饭是最平常不过的主食,吃多了总会发腻。这时候你可以改变一下土豆饭的做法,例如加入浓浓异域风情的咖喱,如此一来便更具味蕾挑逗性。下面妈网百科将推荐两种土豆咖喱饭的做法,大家一起学一下吧!

做法一

材料:鸡腿、土豆、胡萝卜、香葱末、花生油、咖喱块、盐、米饭

步骤:

1、土豆和胡萝卜洗净去皮切小块。

2、鸡腿洗净后去皮和骨,切小块。

3、锅内放油,下鸡肉翻炒一下去掉水汽,表面稍微变色即可。

4、放入土豆和胡萝卜块翻炒。

5、加足量温水烧10分钟。

6、加入咖喱块,转小火。可依据个人口味放盐。

7、汤汁收至剩三分之一,停火,保证汤汁粘稠,也不要剩下太多。

8、米饭用碗扣成形状,交上咖喱土豆,撒点香葱末。

做法二

材料:土豆、鸡脯肉、洋葱、干辣椒、盐、老抽、咖喱粉

步骤:

1、鸡肉切见方小丁,加料酒、盐、老抽腌10分钟;土豆切丁泡在水中;洋葱切小块待用。

2、开火,锅中倒入适量的油,将鸡肉倒入炒至变色。

3、炒至变色后,将鸡肉盛出或推至一边,将干辣椒放入炒出香味。

4、炒香后,将土豆丁捞出倒入锅中翻炒均匀。

5、翻炒均匀后,加入少量的凉开水或高汤,烧煮3分钟左右。

6、将洋葱倒入锅中,加入老抽、盐及适量咖喱粉翻炒均匀,再加入少量的凉开水,再烧煮5分钟左右。

7、烧至土豆很松软,一夹就会成泥时,即可关火盛饭。

8、将做好的咖喱土豆鸡肉菜盛入砂锅中,以便下次食用加热。

9、往盛好的米饭上浇些汤汁及菜。

日式咖喱饭的做法,大家知道吗?平时去日式餐厅时,有点过日式咖喱饭来吃吗?好吃吗?去吃了日式咖喱饭后,有没种冲动想回去自己也动手做日式咖喱饭呀。想自己动手做日式咖喱饭的朋友,是不是想知道日式咖喱饭的做法呀。好的,下面会给大家介绍一下日式咖喱饭的做法吧,要认真学哦。

1.我们要准备的材料有:鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、苹果、西红柿、深色块状的咖喱、盐。

2.首先我们得把鸡胸肉切块,在汤锅里放少量油,接着把鸡胸肉放进锅里炒至8分熟。再把土豆、胡萝卜、洋葱切块。在汤锅里直接加水,把土豆,洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱,先不要放盐,免得一会儿咸。

3.把事先准备好的苹果和西红柿也要切块,等锅中的汤烧开后就把切好的苹果和西红柿放进去。因为土豆淀粉含量高,不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味,搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂,熄火,出锅,浇在饭上吃。一份美味的日式咖喱饭就大功告成啦。

土豆牛肉咖喱饭是一道色香味浓的菜,成菜咸鲜醇厚,汁浓肉烂,香气扑鼻。土豆牛肉咖喱饭风味独特,老少咸宜,你想在家里做一顿土豆牛肉咖喱饭给家人吃吗?如果你想学习土豆牛肉咖喱饭怎么做,那就快点来跟妈妈网学习啦!

在正式制作土豆牛肉咖喱饭前,我们要准备好以下材料。

主料:牛肉,土豆,洋葱,米饭

辅料:西蓝花,胡萝卜,咖喱粉,盐,熟芝麻

以下是制作土豆牛肉咖喱饭的具体步骤。

1.西兰花几朵用淡盐水焯过。

2.牛肉切成小块,也用沸水焯去血沫。

3.土豆和胡萝卜切成小块备用。(土豆块也应先焯一下,这样后来就不用加很多时间来炖了。)

4.锅里放油,油热后加洋葱块炒出香味,然后把牛肉块下锅炒。炒牛肉块的时候可以加一点酱油或者老抽,这样颜色会漂亮一点。

5、炒几分钟后加入土豆和胡萝卜,加入水微炖一下,水不用放太多,稍稍没过牛肉块和土豆块即可。约炖十分钟,加入咖喱块。咖喱块融化后再炖十分钟左右。中间的时候加一点点盐。要放小火,不然会糊。

6、米饭盛小碗里,然后倒扣在盘中,上面撒一小捏熟芝麻,把菜盛在盘边,和快餐店一样的咖喱牛肉土豆饭就成功了。

各地的咖喱饭味道都大不相同,日本的偏甜,东南亚的适中,印度的则偏辣。去过印度餐厅吃过地道印度咖喱饭的人都知道,印度咖喱饭味道浓重,辣度强烈刺激。实际上,要吃印度咖喱饭,不一定要下馆子,宅家也可以自制。下面就跟着妈网百科一起学习下印度咖喱饭的做法吧!

材料:土豆、胡萝卜、洋葱、鸡胸肉、鲜香菇、豌豆、西红柿、咖喱、黑胡椒、盐、油

做法:

1、土豆、胡萝卜去皮洗净,均匀切丁;洋葱切块;鸡胸肉洗净切丁,沥干水分;香菇洗净切丁,豌豆冲水,西红柿去皮备用。

2、锅中倒入油,放入鸡肉丁翻炒,放入姜丝、少许料酒去腥,后盛出。

3、另起锅,倒入油,烧至五成热,放入土豆丁、胡萝卜丁、洋葱大火翻炒;依次入香菇、豌豆翻炒;后放入鸡肉,均匀翻炒;最后把去皮的西红柿切块入锅。

4、翻炒均匀后,倒入开水没过表面一指宽,加入咖喱块、黑胡椒粉翻搅均匀,盖上锅盖,转小火炖十五分钟。

小贴士:

1、咖喱容易粘锅,小火炖煮时要及时翻搅。

2、倒入锅内的开水要适量,过多的话汤汁和食物容易分离,不成一体;过少的话,不足以使食物烂熟,且咖喱易糊锅。

3、西红柿和黑胡椒起到画龙点睛的作用,浓香的咖喱酱里适量增加这两种食物的味道,感觉更接近印度咖喱。

4、分别用了咖喱块和印度小厨的咖喱粉,香味浓郁。

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