湖蟹煲的做法
湖蟹煲是一道鲜味十足的煲菜，大大的满足了我们吃肉品汤的欲望！一边品着鲜香四溢的湖蟹，一边喝着营养十足的汤品，不可谓不享受！接下来我们就来说说这一道美味煲菜的做法！
原料：湖蟹、咸肉、京葱、金针菇、土豆、老姜。
调味料：泡椒、盐、鸡粉（或鸡精）、胡椒粉、料酒。
做法：1、湖蟹对切（大的切四块），土豆、大葱、姜分别切片。
2、起小油锅下泡椒、姜片、大葱煸香，后下适量鸡汤或清水。
3、紧接着放入湖蟹块、土豆片、咸肉、金针菇、盐、鸡粉。
4、大火煮6-8分钟左右，最后加入少许的胡椒粉调味即可。
在做这道煲菜的时候，大家还可以根据自己的喜好加入粉丝、生菜等食物一同煲，满足舌尖上的欲望全然不在话下。
湖蟹不仅肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，其蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也比其他各种肉类的高出许多。
从这里我们差不多能知道湖蟹的营养成分了，它含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等微量元素以及维生素A、维生素B等维生素，同时湖蟹中的这些营养素的含量，比起很多肉类食物都要高得多。
湖蟹的这些营养当然不是说着玩儿的了，它含有的蛋白质，在促进人体脑力发育和肌肉生长方面的作用是极为显著的；同样的，它含有的各种微量元素和维生素，在强身健体和增强体质、提高免疫力方面也提到了不容忽视的作用。
并且，湖蟹煲的营养可不仅仅是湖蟹的营养，它还含有其他多种配菜的营养，是相当科学合理搭配的一道菜品，常吃有益身体健康哦！
在吃湖蟹煲的时候，我们首先要注意的，就是不能吃死湖蟹做的煲菜。死湖蟹体内含有大量的毒素，并且死的时间越长，毒性越强。
其次是不可生吃湖蟹。生鲜的湖蟹体内带有大量的细菌和致病微生物，并且不容易被杀死，生吃很容易感染疾病。
注意不要吃湖蟹的内脏。一般我们建议是在做湖蟹煲的时候就将湖蟹的内脏给去除了，这样能够避免误吃湖蟹的内脏。
最后就是不要吃太多。湖蟹煲虽然够好吃，但一次真的不要吃太多，很容易导致肠胃受寒，并且会加重肠胃负担。
另外就是要注意吃湖蟹的时候不宜吃酸的、冷的以及脂肪过高的食物，以免发生食物中毒的现象。
在吃湖蟹煲的注意事项中，我们有提到，湖蟹煲一次不可以吃太多，那么湖蟹煲一次吃多少合适呢？
我们的建议是，汤可以多喝，至于湖蟹，最好是吃不超过两只的量，一般是建议吃一只左右就够了，吃多了容易引起消化不良。
都说吃肉不如喝汤，前提是如果有汤的话。湖蟹煲中的营养大多数都在汤里，所以多喝点汤是可以的，能够补足我们日常生理活动所需要的营养。
不过喝汤也要注意下不要一下子就喝个三五碗，喝两碗左右就够了，歇息一会让肠胃适应了再慢慢品尝，这样就给了肠胃消化和吸收的时间，不至于肠胃接受不良。
按理来说，湖蟹煲应该是人人都能吃的美食，但由于湖蟹的特殊性，一些特殊体质的人群不得不望而却步了。哪些人不适合吃湖蟹煲呢？且看百科君一一道来。
1、老人和小孩。老人和小孩的消化系统都较为薄弱，所以不可常吃湖蟹，即便吃也只能浅尝。
2、孕妇。湖蟹性寒，有活血祛瘀之功，对孕妇不利。所以孕妈妈应少吃或者是不吃湖蟹。
3、肝炎和心血管疾病患者。蟹肉中的含有的大量蛋白质不利于肝炎患者的消化和吸收；其高胆固醇不利于心血管疾病患者的康复。
4、患有胆道疾病如胆囊炎、胆结石症的人。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或加重。
5、有伤风感冒、发热的人。伤风感冒的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。
6、脾胃虚寒者。螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。
7、有过敏体质的人。此类人吃了螃蟹后，容易发生过敏反应。
除此之外，慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者及皮肤病患者最好也不吃螃蟹，因食后易使旧病复发或病情加重。