熟河蟹怎么保存

【导读】吃河蟹不仅能够极大地满足味觉,其实它的营养价值也是比较高的,但是河蟹的新鲜度却不容易保存,不仅是活的河蟹不好放,就连蒸熟的河蟹存放起来也是个问题,要是真的一次吃不完,剩下的河蟹该怎么办呢?

煮熟的鸭子飞了,煮熟的河蟹可飞不起来,而是很容易坏掉!如果做了一大顿河蟹却吃不完,该怎么处理呢?其实熟的河蟹短时间保存还是可以的,比如用保鲜膜盖好,在天气寒冷的时候保存个6~8小时是不成问题的,当然夏季可不行,秋冬季节还是可以的,只要不隔夜。

如果家中没有保鲜膜,刚好天气比较冷的话,把煮熟的河蟹放在阴凉通风的地方,这样也能放个一天,前提也是不隔夜。

我们前面说的都是寒冷的天气,那么在夏季应该如何保存熟河蟹呢?这时候冰箱就要派上用场了!把熟河蟹放在冰箱冷藏,可以在夏季短暂保存河蟹,中午做的晚上吃没什么问题,但是千万不要隔夜。

万一真的要隔夜放该咋办?这时候就只能寄希望于冰箱冷冻了,但是冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃,建议大家还是不要尝试,如果一定要放,记得留一些河蟹的汤汁在里面,这样比较好。

河蟹蒸来吃是最简单也得要领的吃法,因为河蟹很鲜,清蒸才可以最好地体会到它的味道,那么河蟹需要蒸多久才能熟呢?答案是20分钟就可以了,看看河蟹到底应该怎么蒸吧。

蒸河蟹之前,将河蟹清洗干净,然后用绳子帮助河蟹的蟹脚,这样就能保证在蒸河蟹的时候,它的脚不会因为高温而掉落零散,保持河蟹的完整。

蒸河蟹的时候,先在锅中放一些清水,然后放一个蒸架在锅中,把河蟹放在盘子里放在蒸架的上面,盖上锅盖,定时20分钟,到时间了就可以把河蟹拿出来了。大家记住,在中间的时候不要随意揭开锅盖,只有当河蟹完全蒸好的时候才可以揭盖子,否则会影响河蟹的火候和口感。

这么多人喜欢吃河蟹,你知道吃河蟹有什么好处吗?

好处之一:抗结核

河蟹对结核病的康复是有益处的,它有抗结核的功效。

好处之二:滋补解毒

河蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效,对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等都有一定的辅助治疗功效。

好处之三:营养丰富

河蟹中蛋白质和钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素十分丰富,脂肪含量又少,既可以给身体补充充足的营养,又不那么容易增肥。

河蟹可不是一种省心的食物,别看它营养价值高,其实禁忌也是很多的,与一些食物一起吃会影响营养吸收,重则还会造成身体不适,腹泻、食物中毒可都是有可能的。快来涨涨姿势,看那些食物不能和河蟹一起吃吧。

1、食物中毒组合:河蟹+香瓜、河蟹+泥鳅、河蟹+蜂蜜、河蟹+茄子

2、腹泻组合:河蟹+西红柿、河蟹+柿子、河蟹+生花生米、河蟹+石榴

3、结石组合:河蟹+红薯、河蟹+香菇

4、影响营养吸收组合:河蟹+芹菜(影响蛋白质吸收)

孕妇吃河蟹是不会造成流产的,这是中医中比较有争议的观点,现代西医认为,河蟹是不会造成流产的,很多医生也不支持河蟹致流产的观点。反而从西医看来,河蟹是一种高蛋白的食物,不仅不会造成流产,反而还能给孕妇补充营养,对身体有利而无害,对于中医中认为河蟹性寒会致流产的观点表示嗤之以鼻。

其实中医里面也并没有过分强调孕妇吃河蟹就会流产,只是认为在孕期不适合吃寒性食物,而河蟹刚好就是寒性的食物,寒性食物吃了可能伤及脾胃,孕妇有流产的倾向,但是这并没有经过现代医学的证实。

不过孕妇吃河蟹也只能适当食用,不要多吃,可能会造成肠胃不适,而更加需要注意的是,河蟹由于是高蛋白食物,是很容易变质的,孕妇在食用时一定要保证食材的新鲜,否则误吃死河蟹很容易造成头晕、腹泻,出现食物中毒症状,严重是可能致流产的,大家一定得多加小心。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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