赤小豆薏米粥

【导读】赤小豆薏米粥是一款具有祛湿健脾胃、利水消肿等功效的食疗佳品,其口感清香柔滑,男女老少皆可食用。那么,赤小豆薏米粥的功效有哪些呢?赤小豆薏米粥怎么做呢?赤小豆薏米粥的禁忌有哪些呢?下面就让妈网百科给大家介绍介绍吧!

赤小豆薏米粥,口感清香柔滑,营养丰富,是一款大人小孩都适宜食用的佳肴。那么,赤小豆薏米粥的功效有哪些呢?

1、缓解便秘。因脾虚生湿,湿滞肠腑,导致大肠传导阻滞而出现便秘并非少见,此时可采用具有健脾化湿功效的食品来治疗。而赤小豆性平味甘,有利水、除湿、健脾、解毒之功效,薏米性微寒味甘,能健脾、渗湿、止泻、排脓,且二者都含有大量的纤维素,可以促进肠蠕动,有助于排便。

2、消肿减肥。在中医看来,肥胖也好,水肿也好,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。水肿如此,肥胖也是如此,只不过程度有深有浅罢了。祛湿性较强的药物或食物,能祛除这些滞留在人体的水液,也就能消肿。所以,治疗水肿必用赤小豆,而实践证明,赤小豆薏米粥具有良好的消肿减肥功效,既能消肿减肥,又不伤身体,尤为适合肥胖人士或减肥人士食用。

3、祛湿健脾胃。薏米,可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气;而赤小豆也有明显的利水、消肿、健脾胃的功效,更由于它是红色的,红色入心,因此它还能补心。将薏米、赤小豆熬制成粥,意在使其有效成分充分被人体吸收,同时也不会对脾胃造成负担。

赤小豆、薏米都具有祛湿、利水、消肿等功效,将二者熬制成粥,就成了最佳的祛湿食疗。那么,赤小豆薏米粥的做法是怎样的?

赤小豆薏米粥

材料:赤小豆150克、薏米50克、红糖适量。

做法:1、赤小豆、薏米分别洗净,用温水浸泡1~2小时。2、砂锅置火上,加入足量的清水,将浸泡过的赤小豆、薏米一起倒入锅内,用大火烧煮。3、待水烧开后,转为小火继续烧煮,煮至赤小豆、薏米变为软烂,加入适量的红糖来调味即可食用。

另外,也可以根据自身的体质,适当给赤小豆薏米粥做一些加减法,比如痛经的女性,可以把薏米去掉,将红豆、姜片、大枣、红糖熬制成甜汤,这样既能温暖小腹,又可缓解痛经;肾虚的人,可在红豆薏米汤中加一些黑豆,因为黑豆入肾,豆的性状也跟肾十分相似,以形补形,是补肾的佳品;体质偏寒的人,可以在红豆薏米粥里面加一些温补的食物,如桂圆、大枣等等,这样就能中和薏米的寒性。

值得注意的是,但长期食用赤小豆薏米粥并非好事。因为赤小豆、薏米都是利水、消肿之物,长期食用可导致人体丢失过多水分,因此,如非体内有邪湿,不宜经常食用赤小豆薏米粥。

虽然赤小豆薏米的好处多多,但是对孕妇来说可不见得是什么好东西。薏米里的成分会增加子宫的紧张度,有可能会导致滑胎。同时,赤小豆薏米粥对会抑制肠道的运行,孕妇如果大便干燥、脾胃比较虚弱都不宜吃。

并且,在怀孕期间,高盐高糖的食物都是不宜多吃的,而赤小豆薏米粥中正好含有糖分,孕妇更不宜吃了。

因此,无论平时再怎么喜欢吃赤小豆薏米粥,在怀孕期间都要注意忌口,尤其是前三个月,是一定不能碰的,如果不小心吃了,腹中稍有不对,就应该及时就医了。即便它再有营养,准妈妈们都要注意一下了,平时多吃一些蔬菜水果保持营养均衡就好了。

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