南瓜小米粥

【导读】南瓜小米粥大家一定都喝过,但不少人都并不了解南瓜小米粥的营养价值有多高。这道粥品不仅仅是卖相好、口感好,其实还很有“内涵”。南瓜和小米都是营养丰富的食材,对人体也是益处多多。南瓜具有清热解毒的功效,小米补中益气,富含多种维生素和矿物质,两者结合营养价值更高。南瓜小米粥非常养胃,一般人都能吃,此粥尤其适宜于胃病患者。现在都推崇食疗养生,你的健康食谱里怎能少了南瓜小米粥呢?

南瓜富含多种维生素和矿物质,其中锌是人体生长发育所需的重要元素,所含的类胡萝卜素对人体的视觉系统有很好的保健作用。而且,南瓜还含有人体所需的多种氨基酸,正是小米所缺乏的,因此两者搭配正好。小米中都含有大量碳水化合物,能够为人体提供能量。接下来给大家介绍一下南瓜小米粥的做法吧。

做法一:

1、将南瓜去皮,在切成立方体。

2、放入锅里,加水盖上盖子,煮5-7分钟左右,即可熟了。

3、将小米与大米,淘洗干净后置于碗中,用清水浸泡1小时左右(浸泡是为了节省煮粥的时间,但是赶时间的话,可不用浸泡,直接加水煮就可以,但相对煮的时间要长些);

4、将米加入煮好南瓜汤的锅内。

5、大火煮开,确保米不硬。

6、打开盖子,倒入一半牛奶小火慢熬20分钟左右,期间要经常搅拌搅拌,使南瓜、米能熬煮得均匀且不粘锅。然后加入盐和糖,最后倒入剩余的另一半牛奶。

7、粥煮熟后关火,并盖好盖子。粥不能多,因为粥在焖的过程中,会一直吸收牛奶的,焖在20-30分钟左右即可。

做法二:

1、将南瓜皮切去,再切成薄片。小米洗净,浸泡一小时。

2、高压锅中加入5倍的清水,水开后,将小米、南瓜倒入,盖上锅盖,大火煮开。(如果赶时间的话,用高压锅煮粥较迅速,但是有时间的话,还是用砂煲煮更香些)。

3、转小火,再压制10-15分钟即可。

4、可加入枸杞,拌匀后再煮几分钟即可。

作为一道常见的养身粥品,南瓜小米粥的功效很多,最主要的一点就是对肠胃很有益处。中医认为,南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘。此外,南瓜还有利尿、美容等作用。现代医学研究则表示,南瓜中富含果胶和维生素,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,因此使用南瓜有解毒的作用。南瓜中的果胶还能保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,从而帮助食物消化。总的来说,南瓜有很好的清热解毒的功效。

小米同样也有很好的食疗功效,它不仅仅能补脾胃、补肾,还有很好的安心养神、滋阴养颜的作用。中医认为小米能“和胃温中”,因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。食用能有效补中益气的小米对脾胃寒虚、中气不足和失眠诸病症有治疗作用。南瓜小米粥可以作为镇静安神的食疗保健品来食用,比起市面上的一些不知成分来源的保健品,这样的养生粥品更加安全,食用之后也不用担心有什么不良反应。

南瓜和小米的功效都很强大,熬制成粥品既能保证食材原汁原味,又能使其中的营养成分得以很好地保留。南瓜本身营养成分较全,营养价值也很高,搭配小米这种含有丰富维生素的粗粮制成粥品可谓是绝佳搭配。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。南瓜的膳食纤维非常丰富,因此也是很好的养胃食材。

小米作为“五谷之首”,含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。由于小米通常无须精制,因此保存了较多的营养素和矿物质,其中维生素B1含量是大米的几倍,矿物质的含量也高于大米。小米含铁量突出,有很好的补血效果,其磷含量也很高,是大米的2到3倍小米熬制成粥之后不仅保留了它本身的营养成分,也更利于吸收,因此小米粥也是小米最有营养的吃法之一。可见南瓜小米粥南瓜小米粥的营养价值之高!日常食用南瓜小米粥不仅能给人提供很好的饱腹感,热量又很低,还能养胃清肠,一举多得!

每到秋冬季节就是“囤肥膘”的日子了,但恰好秋季是减肥效果最好的季节。这个时候如果适量控制一下高热量食物的摄入反而能帮助你瘦下来!南瓜小米粥的热量不高,也非常适合秋冬季节食用,因此爱美女士的食谱就可以添加南瓜小米粥这一粥品啦!南瓜小米粥的热量大概是每100克30.59大卡左右,热量相对较低,而且吃了还能有助减肥。常吃南瓜之所以有助瘦身,主要是因为南瓜中含有丰富的膳食纤维,既有很强的饱腹感又促进消化。小米属于粗粮,含水量极高,热量极低,其纤维含量较高,且含乙酰胆碱,有助于缓解便秘。

秋天时节,正是南瓜营养最丰富的时候,小米也是滋阴润燥的食品,这个时候,南瓜小米粥完全可以作为减肥主食食用。注意,在熬制南瓜小米粥的时候尽量不要放糖,如果一定要放糖就放少量的冰糖,这样可以降低热量。南瓜小米粥虽然热量不高,大家也要注意适量食用哦,否则吃太多,搭配上其他食物还是有可能会引起肥胖的!

红枣南瓜小米粥的做法很简单,即在熬制小米粥的基础上加入适量的南瓜和红枣。熬制红枣南瓜小米粥的时候要注意火候,想要原汁原味的话就最好什么都不放,如果喜欢偏甜口味的可以加适量的冰糖或者是蜂蜜。下面一起来看看红枣南瓜小米粥的熬制方法。

所需的材料:小米100克,南瓜200克,红枣80克,冰糖适量

1、小米用水略冲洗一遍即可,加些水浸泡1小时;南瓜去瓤,切小块;红枣洗净备用。

2、浸泡过的小米、南瓜、红枣一同放入锅中,再加适量水,大火烧开,撇去浮沫后转小火煮1小时

3、熬至南瓜和小米充分融合,根据自己的口味放入适量的冰糖,稍煮片刻待糖溶化即可关火。

注意,南瓜最好选用象腿南瓜(长形的那种),小米最好用沁州黄,南瓜、红枣本身有甜味,因此冰糖可以适当添加,当然也可以不加。水最好一次到位,不要中途加水,水量不要太多,这样才能熬制出粘稠的粥。另外,小米提前浸泡之后更加容易煮粘稠,没时间的话不泡也可以,只是要适当延长煮的时间。

蛋黄南瓜小米粥有着很高的营养价值,做法也很简单易学。首先,大家需要准备好新鲜的原料,然后就是掌握好水量和火候,熬粥的手法并不难,赶紧跟随食谱制作起来吧!

熬制南瓜小米粥所需的材料:小米一杯(电饭锅自带的量米杯),南瓜适量,鸡蛋一只,冰糖适量

1、小米用水略冲洗一遍即可,加些水浸泡1小时;南瓜去瓤,切成小片;鸡蛋煮熟剥出蛋黄,碾碎。

2、浸泡过的小米、南瓜连水一同放入锅中,再加适量水,根据自己的口味放入适量的冰糖。

3、大火烧开,撇去浮沫后转小火煮1小时,熬至南瓜和小米充分融合即可关火。

4、最后在煮好的南瓜小米粥撒入碎蛋黄,拌匀即可食用。

注意,南瓜最好选用象腿南瓜(长形的那种),小米最好用沁州黄,好的材料熬制出来的南瓜小米粥才会呈现出金黄、粘稠的状态。如果是给宝宝熬制的粥,南瓜可以做成南瓜泥之后再放入粥中,南瓜泥的做法很简单,将南瓜切块隔水蒸熟后压成泥即可。熬粥的水最好一次到位,不要中途加水,水量不要太多,否则会影响粥的口感。

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