大芋头

【导读】芋头想必大家都吃过,在超市和菜场大家也能看到它的身影,有小芋头也有大芋头。大芋头也称为槟榔芋,是芋头中的上上品。大芋头的清洗和剥皮都比较方便,一般来说,都是清蒸以后沾着白糖吃。还想知道更多大芋头的吃法吗?围观妈网百科来找答案吧!

芋头一直以来都是人们生活中非常常见的食物,因为其绵甜香糯的口感也非常受人们的欢迎。对于大芋头,想必很多人都会有疑问,大芋头怎么去皮好呢?

很多想要吃大芋头的人会想要将大芋头的外层皮去掉,那么大芋头怎么去皮呢?

一般大芋头去皮是先放在水里煮,然后待熟了之后就可以把皮剥掉了,这个时候注意不要偷吃哦~或者是不煮熟,直接用刀削也是可以的~

还有一种方法是找出一个一块钱硬币,然后用硬币直接刮皮即可~

当然还有网友表示如果是蒸大芋头,那么建议不要去皮哦,因为去皮之后大芋头就会散掉。那是因为大芋头里含有丰富的淀粉,煮熟之后容易瘫软。直接蒸好的大芋头,可以沾糖吃,趁热吃,口感绝佳~

想必很多人都吃过芋头,比如芋头烧肉、芋头粥饭等等美味,芋头做出的食物也是多种多样的,大芋头很多人都喜欢蒸着吃。那么大芋头蒸多久呢?

芋头蒸的时候一般30分钟就可以了,如果想蒸的更烂些,可以多焖一会。怎么蒸芋头?你把它切成一小方块一小方块的蒸,应该不会是芋头的问题,加点碱能熟的快,但会破坏营养成分,你试试先在热水里焯到半熟,再蒸。

在蒸大芋头的时候,放少量水保证不粘锅就行。火尽量小一些,盖上锅盖闷,水在闷得过程中蒸发掉。觉得软透了就可以了,这样煮出来芋头才进盐味不会稀烂。

大芋头蒸的时间主要还是要看芋头的大小以及掌握火候,如果家里有微波炉,还可以放在微波炉里蒸,时间只需20分钟就可以。

蒸的时候注意不要用高压锅,高压锅蒸出来不香,而且会太烂。就用家用电饭保去蒸,蒸10分钟左右是最佳时间。

那么怎么判断芋头蒸熟了呢?一般蒸芋头是不用太久的,看你是一整个还是切半蒸的哦,你可以用筷子去戳一下,能过穿过一整个的话,证明熟了。不熟就穿不过去。

大芋头想必很多人都吃过,吃大芋头最简单的方法就是清蒸之后沾着白糖吃,那么大芋头怎么蒸呢?有什么讲究吗?下面妈妈网百科将为您详细介绍~

大芋头蒸的时候是不用去皮的,一般去皮就会散掉,蒸出来的大芋头沾糖吃肥肠酥软爽口。

推荐几种方法:1、蒸着吃,蒸熟后,沾糖 。2、做粥,加点枸杞,红枣,莲子,补气,润肺。3蒸熟后,拌成泥,加糯米粉,像做豆包似的,夹馅,煎,炸都行。

蒸大芋头的时候有时候会出现怎么蒸都蒸不松软的情况,这是为什么呢?

这是因为芋头分竽母与竽子,竽子是生长在竽母身上的小竽头。来年把竽子种上,它会长大,它成了竽母,它也会长出许多竽子来。竽母是蒸不松软的,是脆的。

芋头是人们生活中非常常见的一种食物,芋头里面的淀粉是人体生命所不可缺少的糖类之一。芋头不仅可以做出很多美味的美食,还有意想不到的功效哦。那么大芋头的功效与作用是怎样的呢?

1、芋头营养丰富,其中含碳水化合物达13%,主要为淀粉;含蛋白质约2%,脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,其中氟的含量较高,具有保护牙齿的作用。

2、芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,帮助消化,有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止便秘;并且可提高机体抗病能力,有助病后康复。

3、芋头既可做主食,又可做蔬菜,蒸食、做汤,各种方式烹饪都很美味。但因芋头含淀粉较多,一次摄入50~100克为宜。切忌生食,其中的黏液会刺激咽喉。

4、芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

5、芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

芋头想必大家都吃过,在超市和菜场大家也能看到它的身影,有小芋头也有大芋头。大芋头的清洗和剥皮都比较方便,那么大芋头怎么做好吃呢?

大芋头一般来说,都是清蒸以后沾着白糖吃。怎么做大芋头这个还是可以看各人的口味的。下面为大家介绍芋头扣肉的做法:

食材:带皮五花肉400克,芋头400克。调料色拉油800克,绍酒15克,酱油75克,糖8克,水淀粉8克,八角2个,大蒜2瓣。

做法:

1、五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟,取出后用45克酱油腌渍10分钟,再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色,捞出后立刻放入冷水中浸泡。

2、芋头去皮,切成长、宽分别为7厘米、厚1.5厘米的大片,放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出,控油。

3、五花肉切成同芋头一样大小的厚片,再次放入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟,取出后再以一片肉一片芋头的方式放入碗内,并淋上用绍酒、30克酱油、糖、100克清水、八角、大蒜调好的汁。

4、将摆有肉和芋头的碗上笼大火蒸40分钟,取出后将汤汁倒入锅内,拣出八角、大蒜,将肉和芋头扣入盘内,汤汁用水淀粉勾芡后,淋在肉和芋头上即可。

温馨提示:五花肉一定要选带皮的三层肉,其肉质紧实而且呈四方块状的才好,入油炸前用牙签在肉皮上扎洞,这样可将油脂去除,吃起来不会油腻。

大芋头是芋头中个头较大的品种,如果妈妈们要买的话,也是非常容易辨认出来的。如果要用来做一道菜,往往买一个就可以足够了。下面,介绍两种既简单又有营养的大芋头做法:

一、大芋头排骨粥

1、准备材料:大芋头、排骨、虾米、大骨高汤、白粥、红葱酥、香菜、盐、胡椒粉。

2、将大芋头去皮洗净后,切成丁状,而排骨剁成小块状。

3、热锅后放油,然后用大火将芋头、排骨炸熟后取出。

4、将虾米炒香,在砂锅中放入大骨高汤,继续以中火将汤汁煮滚。

5、将白粥和其他材料放入砂锅中搅拌均匀即可。

二、大芋头炖排骨汤

1、准备材料:大芋头、排骨、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、醋、鸡精、花生油。

2、将大芋头切小块,把排骨洗干净放入砂锅煮开,然后放几滴醋,炖十分钟后将排骨捞出。

3、将排骨炸至金黄色,然后加入干辣椒和葱姜蒜炒香,倒入大芋头、盐同炒。

4、将炒好的材料倒入排骨汤炖开改小火,最后放入鸡精就可以了。

查一查能不能吃
食物分类
  • 选择食物分类
  • 五谷杂粮
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水产品/海鲜
  • 调味品
  • 饮品/饮料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 补品
  • 草药
适用人群
  • 选择适用人群
  • 不限
  • 孕妇
  • 产妇
  • 哺乳期
  • 婴儿
能不能吃
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看结果
  • 索引
  • 大芋头怎么去皮
  • 大芋头蒸多久
  • 大芋头怎么蒸
  • 大芋头的功效与作用
  • 大芋头怎么做好吃
  • 大芋头的做法大全
  • 相关百科
  • 麻麻微视频