莲子猪肚汤的做法

【导读】小荷才露尖尖角是夏天一道独特的风景,不少人都特别喜欢清甜的莲子,而将莲子与猪肚结合,不仅能吃到爽脆的猪肚,还能品尝到莲子的香甜。莲子猪肚汤的做法也不难,喜欢喝汤,想要补充营养的可得赶紧为自己来一碗莲子猪肚汤。上妈网百科,详细介绍莲子猪肚汤的做法。精彩内容完全停不下来!

很多人对于沙县小吃里莲子猪肚汤想必都记忆犹新,小小一份,看似貌不起眼,但汤汁鲜美无比,常常令人回味无穷。莲子猪肚汤的做法也不难,下面为大家介绍一款简单又美味的做法,喜欢吃的你,赶紧来get莲子猪肚汤的做法吧!

莲子猪肚汤

食材:猪肚、去心莲子40颗、花生油适量、盐、姜丝、鸡精。

做法:

1、先准备好上述食材;

2、将猪肚清洗干净,一定要清洗干净哦;

3、将姜去除外皮,用清水洗净,切成丝;

4、将莲子煮熟,装入洗净的猪肚内,用线缝合开口,放入锅中隔水蒸至肚熟,取出晾凉;

5、将猪肚切块,用花生油加姜丝煸炒,最后加盐和鸡精调味即可!

妈网百科叨叨叨:只需以上5步,你就可以自己在家轻松做出美味又营养的莲子猪肚汤了哦。

猪肚在煲汤途中捞出来,沥干水在热干锅里2面都煎下,再回锅煲汤,这样煲出来的猪肚会比较脆爽,并且不韧。之所以选择莲子猪肚汤,除了比较鲜美爽口外,还因为它比较有营养。一起来看看莲子猪肚汤的功效吧!

莲子猪肚汤的汤味鲜美、汤汁香浓、猪肚爽脆、花生软棉,是一道不可多得的营养好美味。

莲子:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火之功能,还有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。

猪肚:猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

莲子可是很多人都非常喜欢吃的一种食材,莲子生吃非常新鲜,还可以做成冰糖莲子、密饯莲、煮粥成羹等。不过说到莲子猪肚汤,可是让不少人眼前一亮。要想吃到美味的莲子猪肚汤着配料也是十分重要的哦。一起来看看莲子猪肚汤配料怎么做吧!

配料1:玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜1块、陈皮2块。也就是上述步骤中所用的材料,这些都是比较经典的汤料。

配料2:可以加些党参、黄芪、枸杞、葱姜、鸡肚子里塞一部分,汤里放一部分。这些食材都具有很好的药用价值,对于身体也具有特别好的滋补作用。

妈网百科叨叨叨:在做莲子猪肚汤的时候火候要控制好,猪肚不要炖老了。不然猪肚一点弹性都没有,并且不脆不好吃哦。

很多不煲汤的人都是因为煲汤要费的时间太长了,所以往往都不会考虑煲汤。但是猪肚汤不是的哦。做猪肚汤的时间并不需要多长,并且方法简单。不过许多人对于煲出来的猪肚汤却又纠结了起来,为什么自己做出来的莲子猪肚汤不是乳白色的?一起来看看莲子猪肚汤怎么成奶白色吧!

一般大家吃过饭店的猪肚汤,做成奶白色是因为饭店用的是猪骨汤,然后放的猪肚,猪肚是先处理过的。一般如果做出淡黄色则说明你的猪肚更新鲜,还有放胡椒的时候要记得放白胡椒。

而更多人的经验是,先把水煮开,在把猪肚放进去煲,这样煲久一点。而莲子猪肚汤的颜色还与火候有关,一般小火慢炖就会熬成奶白色,而做猛火就容易做成清淡的汤品。另外如果是追求色相还可以根据自己的口味加牛奶进去哦。

孕妇在孕期的各方面都受到了非常悉心的照顾,这可不仅仅表现在住行上面,在吃的方面更是谨慎,因为孕期的饮食不仅关系到妈妈的健康,也关系到宝宝的发育与成长。那么孕妇可以喝莲子猪肚汤吗?

首先可以很肯定的回答,孕妇是可以喝莲子猪肚汤的,并且喝了后好处多多哦。

莲子猪肚汤是一道汤汁鲜美、口感清爽的汤品。其中莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等,具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。而猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。此汤有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。产妇食用能起到补气益血的作用。所以孕妈妈们多喝莲子猪肚汤对于肚子里的宝宝也很有好处。

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