超市买的牛排怎么煎
超市买的牛排不很贵，但如果不会煎，真的对不起付出的大洋咯。煎牛排说难也不难，首先是火候的把握，很多人认为煎牛排中火就ok了，但用大火煎比较好哦，这样能让牛排表面迅速变棕色，很脆哦。大火煎牛排还有一个好处就是肉汁丰富颜色金黄，小心不要看饿了。
煎牛排最好用葵花籽油或者菜籽油哦，黄油的味道比较重不好，橄榄油适合低温烹饪也不合适。下面贴出煎牛排的做法，学着做做涨姿势吧！
【煎牛排】
材料：牛里脊肉3片，胡萝卜，土豆。
做法：
1、牛排可以洗净，但最好不洗，用厨房纸吸一下表面即可。
2、土豆、胡萝卜洗净，都切成小块。
3、将土豆、胡萝卜放入锅中煮熟然后捞起待用。
4、牛排上倒入生抽、白糖以及耗油，再加入适量黑胡椒粉和花椒粉，然之后再加入生粉，调匀。
5、最后放入葵花籽油腌制半个小时即可。
6、开始煎牛排了窝，将平底锅烧热，倒入少量的油，放入牛排，开始煎。
7、每隔15-20秒翻面一次，基本煎2分钟牛排就是全熟的程度了。
8、据牛排，开吃吧！最好等5分钟之后再据排！
终于要聊一聊触碰到大家G点的故事了，到底超市买的牛排卖多少钱呢？贵不贵呢？外面一份牛排少则50-60大洋，更高级的餐厅煎牛排价格只有更贵没有最贵。如果说是想买回来自己煎省点钱，超市的牛排是否能满足这个小小的心愿呢？
Q：超市买的牛排价格高吗？不想太肉疼有哪些好的选择呢？
A：超市买的牛排价格也不算高哦，20-30元可以买一块，根据部位不同价格也有所差异的哦，如果是考虑到肉疼问题的话，建议买中间价位的，30-40块的不会差，也不贵，穷得连辣条都买不起还是得这样精打细算呢。
选牛排肉的话最好选那种纹理比较多的，这些纹理能锁住水分哦。选粘性极好的，纹理较多的牛排肉最合适，一般选沙朗牛排就可以了哦。
煎牛排的话，需要腌一会牛排肉哦，这样更加入味。那用什么腌比较好呢？其实腌牛排肉也是很简单的步骤哦，准备黑胡椒、盐以及蒜头就可以了。这里不得不提一下黑胡椒，它可谓是各种大咖们的官配呢，说成官配CP也不夸张。黑胡椒+牛排，黑胡椒+鹅肝，都是很搭的哦。
Q：超市买的牛排要腌多久呢？可以不腌吗？
A：其实也不需要腌太久的哦，主要是将材料都撒在牛排肉两面，之后就可以下锅煎了。想要吃入味的煎牛排还是腌更好呢，不要太懒惰了，这个过程其实就是几十秒的事情呢，so easy！
蒜头对半开后涂抹在牛排肉的两面，撒上黑胡椒以及盐就ok了。大火烧热锅，放入油，在牛排肉和油锅接触的瞬间会香气溢出不停哦，浓烈得令人陶醉的味道呢。其实也可以加入绿胡椒的呢，味道更加清爽一些， 而且更加能提出牛排肉的香味，不过最好自己买一粒粒的绿胡椒，之后研磨成粉末，新鲜的才滋味。
话说煎牛排煎几分熟比较好呢？一般还是看个人口味哦。如果你能接受五分熟的话，可以试试哦，如果是第一次据牛排建议吃全熟well done，或者七分熟哦，不过有些人可能觉得七分熟已经老了哦。那到底是几分熟好呢？如果是西冷牛排的话，推荐四到六分熟哦。
如果是菲力牛排的话建议是三到七分熟吃哦，菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉质很嫩，而且油脂少，不足的是如果你追求有嚼劲的牛排，那就不要选择这种了；牛小排的话荐全熟，牛小排很耐嚼，带有骨又带有筋，肉质鲜美多汁但是肥腻；肋眼牛排，推荐四到六分熟，吃起来嚼劲十足，就是比较油腻，吃多了小心长胖。
那怎么看牛排是几分熟了呢？可以准备一个电子温度计哦，不需要切开看牛排熟了没有，切开的话肉汁会溜走呢。将电子温度计插入牛排中，如果是三分熟，那显示的温度是45度，五分熟，那就55度时起锅，全熟在65摄氏度就要夹出牛排。
超市买的牛排切1-2.5cm左右，放入胡椒粉、盐，涂抹一点蒜头就可以开煎了哦，大火烧热锅，直冒白烟的那种哦，话说这样不会烧着厨房了吧？当然不会哦，如果有那么一刻，撒几把盐就能灭火呢。大火煎牛排，每隔5-20秒翻面一次，煎到五成熟左右起锅就ok了哦。
Q：单单据排感觉不够罗曼蒂克呢，搭配上什么吃好呢？据排也有腻腻的感觉哦，喝点什么好呢？
A：据排是有点单调，试试加入土豆、胡萝卜一起吃哦，经典搭配。如果觉得腻腻的话，配点红酒不过，黑皮诺的那种哦，口感爽爽的哦，还不觉油腻哦，喝点红葡萄酒还有助于消化，好吃不胖的节奏！
除了喝酒，其实可以喝汤或者喝点饮料的哦，试试苹果汁，酸甜的百香果汁或者是薰衣草冰桔汁哦，冰冰凉的很不错呢。也可以沙拉吃，西兰花、番茄再配几片生菜，完美了，终于能安静的据排了！