芽菜包子馅
咱大中华美食之多是无法想象的，就单说这个包子，就是流产千古的传统美食！芽菜包子是一款广受好评的小吃~都说包子要皮薄馅多才好吃，而其实就是指的陷要做好，不做好，做出的包子根本没法吃啊！一起来看看芽菜包子馅的做法吧！
芽菜包子馅
食材：猪肉末500克、芽菜120克、姜20克、香葱8根。
步骤：
1、准备好上述所需食材；
2、将姜与葱分别切碎；
3、炒锅内热油，五成热时，中火，下入姜、葱（1/3量）末炝锅；
4、保持中火，下入肉末，煸炒至肉变色，水份渐干；
5、往锅内倒入料酒、老抽、糖，炒匀；
6、下入芽菜炒匀；
7、加入少量水，大火烧开后，转微火，收至水份尽干，炒匀；
8、关火后下入剩下的2/3葱花，拌匀即可。
妈网叨叨叨：如果觉得颜色有些深，可以加一些洋葱丁进去哦，还可以顺便吸油~
芽菜包子馅的做法是不是很简单呢？别犹豫了，心动不如行动！因为它不仅美味多汁还营养丰富哦！那么芽菜包子馅的营养价值是怎样的呢？
芽菜包子馅做出的包子不仅皮薄馅多，质嫩爽口，对于人体还具有很好的好处。芽菜包子馅的主要材料是芽菜和猪肉。
芽菜含有非常丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃蠕动，促进大便的排放，可以有改善消化不好的人。经常吃一些黄芽菜，还可以起到预防肠癌的良好作用。
而猪肉虽然是常见的肉类之一，但它是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
而且猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
柔软的芽菜包子，一口咬上去包子皮口感绵长，包子馅质嫩多汁，咀嚼两下再下咽。美味的芽菜和肉末总是令人口齿留香，难以忘怀！那么芽菜包子馅怎么做才多汁呢？
经典提问：芽菜包子馅怎么拌才又嫩又多汁？
妈网小妙招：
1、搅拌肉馅的时候一定要顺着一个方向，不能一会顺时针一会逆时针。这样做出的肉馅比较Q，有弹性。
2、注意和材料的比例，但可以在馅里少加些海米之类的提鲜。还可以加入很少很少的黑木耳，味道很好。
3、南方灌汤包的启发：把提前熬好的高汤放在冰箱成冻状，比如骨汤、鸡汤，都会自己成冻。然后和馅的时候加进去，蒸包子的时候会变成美味的汤汁。
4、再有就是面皮，北方的包子是发面的，所以汤汁都在面皮内里部分。南方灌汤包是死面的，所以汤汁都保留着，而且能做得很薄。
5、用肥瘦相间的肉，并加肉皮冻（如没有就加高汤或水）；如果肉太瘦适当放些淀粉；蒸的时间不要太长。
包子的来头可是不小，别看它小小一个，它上头可是有人的！相传包子是由三国时期的名人军事家诸葛亮发明的，然后一直流传至今。一般人们赞成包子做的好，都会说这个包子可真是皮薄馅多惹人爱啊！所以芽菜包子想要做的好吃，包子皮也是至关重要的。那么芽菜包子皮怎么做才薄呢？
材料：面粉400克、水250克、干酵母5克。
步骤：
1、准备好上述所需食材；
2、将干酵母在250克水（30度的水温）中化开；
3、将水倒入面粉中，用筷子将其搅拌成雪片状；
4、揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，饧至两倍；
5、将面团取出，再次揉紧，然后，搓成长条，下剂（约35克1个），擀圆片即成包子皮。
妈网叨叨叨：发好面后不要再多揉面，要保持面的松软，尽快的包，包好后醒几分钟，然后上锅，停火后马上揭开锅盖。不要让冷却的水气滴到包子上哦~
包子可是中国汉族的传统食物之一，很多外国人想吃可是吃不到的。而即使是在超市买到了速冻包子，那滋味可和自己做的差了不知道有N个挡！所以赶紧学起来，自己在家做出一盘美味好吃的芽菜包子馅的包子吧！那么芽菜包子馅的包子要蒸多久呢？
一般蒸包子需要的时间大约为20分钟左右，具体时间便依据你所做的包子大小来决定~一般放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。
比较小的10分钟左右 大一点的就15分钟-20分钟。。而芽菜包子馅因为芽菜先炒的原因，所以时间要缩短两分钟左右~
将馅和皮做好后，具体怎么蒸呢？一起往下看~
1、在包子皮中放入35克馅料；
2、打褶成包子坯，放入刷完油的蒸锅屉上；
3、盖上锅盖，放置10分钟，进行二次醒发；
4、将蒸锅置于火上，大火烧开后改小火蒸10分钟即可~