咖喱土豆焖鸡

咖喱土豆焖鸡是一道色香味俱全的美味佳肴。咖喱土豆焖鸡既有绵软粉糯的土豆块，又有香甜滑嫩的鸡肉。咖喱土豆焖鸡的土豆跟鸡肉互相映衬，再配上土豆块和鸡肉上面的姜黄辛辣的咖喱，十分诱人，勾人食欲。那么下面我们一起看看咖喱土豆焖鸡的做法。

做法一

材料：鸡腿、土豆、胡萝卜、香葱末、花生油、咖喱块、盐

步骤：

1、土豆和胡萝卜洗净去皮切小块。

2、鸡腿洗净后去皮和骨，切小块。

3、锅内放油，下鸡肉翻炒一下去掉水汽，表面稍微变色即可。

4、放入土豆和胡萝卜块翻炒。

5、加足量温水烧10分钟。

6、加入咖喱块，转小火。可依据个人口味放盐。

7、汤汁收至剩三分之一，停火，保证汤汁粘稠，也不要剩下太多。

8、交上咖喱土豆，撒点香葱末。

做法二

材料：土豆、鸡脯肉、洋葱、干辣椒、盐、老抽、咖喱粉

步骤：

1、鸡肉切见方小丁，加料酒、盐、老抽腌10分钟；土豆切丁泡在水中；洋葱切小块待用。

2、开火，锅中倒入适量的油，将鸡肉倒入炒至变色。

3、炒至变色后，将鸡肉盛出或推至一边，将干辣椒放入炒出香味。

4、炒香后，将土豆丁捞出倒入锅中翻炒均匀。

5、翻炒均匀后，加入少量的凉开水或高汤，烧煮3分钟左右。

6、将洋葱倒入锅中，加入老抽、盐及适量咖喱粉翻炒均匀，再加入少量的凉开水，再烧煮5分钟左右。

7、烧至土豆很松软，一夹就会成泥时，即可关火盛饭。

8、将做好的咖喱土豆鸡肉菜盛入砂锅中，以便下次食用加热。

咖喱土豆焖鸡是不少办公室女性午休外卖的首选，因为咖喱土豆焖鸡不仅卖相好，而且味道也非常好。咖喱土豆焖鸡能不能为人体补充人体一天生命活动所需的能量呢？常常吃咖喱土豆焖鸡会不会致胖？下面就让妈网百科为大家介绍一下咖喱土豆焖鸡的热量。

咖喱土豆鸡肉的热量（以100克可食部分计）是225大卡（941千焦），单位热量适中。每100克咖喱土豆鸡肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。

既然热量适中，那么吃咖喱土豆鸡肉能减肥吗？人体的一切生命活动都需要能量，但能量摄入过剩，则会在体内贮存起来，导致肥胖和机体不必要的负担，成为心血管疾病、某些癌症、糖尿病等流行性疾病的危险因素。在亚洲，咖喱是非常普遍的食材，能做出各种各样美味的佳肴。咖喱含有特有的香料成分，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。另外，咖喱还能促进新陈代谢，改善便秘，促进消化等。所以多吃咖喱不仅不用担心热量高增加脂肪这个问题，还可以改善肠胃功能，是不可多得的减肥佳品。

咖喱土豆焖鸡因为味道浓郁中带有辛辣，做法简单，热量适中又不会致胖，所以广受大众欢迎。咖喱土豆焖鸡不但不会使人发胖，而且还是减肥佳品，非常适合减肥期间食用。那么咖喱土豆焖鸡的营养价值如何？下面大家一起来了解一下吧。

首先，咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康；咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。

其次，土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，具有抗衰老的功效；土豆含有丰富的膳食纤维，具有一定的通便排毒作用；土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，所以还具有瘦腿的功效；土豆是碳水化合物，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。

此外，鸡肉味甘，性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精。

说到咖喱土豆鸡肉广受欢迎的理由，那可不胜枚举，例如味道辛辣浓郁、做法简单之类的等等。除了上述这些优点，咖喱土豆鸡肉还具有很高的营养价值，具有很好的食疗作用。下面妈网百科将详细介绍咖喱土豆鸡肉的营养价值，大家都来了解下吧！

咖喱土豆焖鸡的味道极佳，咖喱的辛辣香浓、土豆的绵软粉糯、鸡肉的香滑可口打造了绵软粉糯的极佳味道和口感。咖喱土豆焖鸡的营养价值十分丰富，咖喱的姜黄素、土豆的维生素和膳食纤维、鸡肉的蛋白质和脂肪的搭配打造了丰富的食疗功效。那么下面我们了解一下咖喱土豆焖鸡的食疗功效。

1、咖喱土豆焖鸡能够促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；

2、咖喱土豆焖鸡能促进血液循环，达到发汗的目的；

3、咖喱土豆焖鸡具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；

4、咖喱土豆焖鸡可以改善便秘，有益于肠道健康；

5、咖喱土豆焖鸡还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。

6、咖喱土豆焖鸡具有抗衰老的功效；

7、具有一定的通便排毒作用；

8、咖喱土豆焖鸡具有缩小脂肪细胞的作用，能够纤体美容，很适合水肿型肥胖者食用；

9、咖喱土豆焖鸡能温中补脾，益气养血，补肾益精。

因此，咖喱土豆焖鸡不光是一道光听名字就能勾起人无限食欲的营养美味的美食，它的营养价值和功效也十分丰富。再者因为咖喱土豆焖鸡能够降低脂肪细胞的作用，能够纤体减肥，非常适合肥胖者食用。

咖喱土豆焖鸡具有丰富的营养价值和食疗功效，但是需要注意的是，不是每一个人都适合食用咖喱土豆焖鸡，因为咖喱土豆焖鸡有一定的食用注意事项。那么咖喱土豆焖鸡的食用注意事项有哪些呢？咖喱土豆焖鸡的食用注意事项主要是其宜忌人群比较多。

食用咖喱的适宜人群：一般人群均可食用咖喱。

食用咖喱的禁忌人群：胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。咖喱粉有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛，慢性胆囊炎病人忌食用。

食用土豆的适宜人群：肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾；减肥爱美人士适宜食用土豆。

食用土豆的禁忌人群：孕妇慎食以免增加妊娠风险；脾胃虚寒的人群不宜多食。

食用鸡肉的适宜人群：一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。

食用鸡肉的禁忌人群：感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。