咖喱土豆的做法
咖喱是由多种香料熬制而成，做咖喱可不简单。但是咖喱土豆做法其实也可以很简单，到超市购买现成的咖喱就可以做出美味的咖喱味。下面妈网百科推荐两种美味咖喱土豆的做法。
做法一：
材料：土豆适量、姜粒适量、洋葱粒适量、咖喱膏适量
步骤：
1、烧热锅倒入少许橄榄油放姜粒。
2、再把洋葱粒加入一起翻炒。
3、调入一大勺咖喱膏炒均匀。
4、将土豆加入一起翻炒。
5、放少许盐与糖后注入一大碗清水盖上锅盖焖至软烂。
6、加入一小杯牛奶继续煮片刻。
7、放少许黑胡椒粒以及鸡精炒均匀即可。
做法二：
材料：土豆200g、洋葱50g、胡萝卜50g、豌豆50g 、油适量、黄油适量、咖喱2块
步骤：
1、准备好土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱、黄油。
2、豌豆解冻洗净。
3、土豆去皮切成滚刀块。
4、洋葱切约0.8厘米大小的丁。
5、胡萝卜洗净切成小丁。
6、将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。
7、炸成黄色，捞出控净油。
8、煎锅内加入黄油烧热。
9、下入洋葱丁炒香。
10、再加入胡萝卜丁继续煸炒均匀。
11、加入少许水，烧开。
12、下入炸好的土豆块。
13、烧开后关小火，加入咖喱块，煮至咖喱块融化。
14、下入豌豆。
15、烧制10分钟土豆酥烂即可。汤汁不要收的太干。
平时吃的咖喱土豆都是差不多的样子差不多的味道，在这讲求创新的时代里，不少吃货们不但讲求味道，而且还很注重卖相。味道佳而且卖相好的食物总容易让人胃口大开。下面推荐一款花式咖喱土豆的做法给大家，让大家做一道不一样的咖喱土豆菜式。
材料：土豆300g、黄咖喱30g、自制味素2g、干辣椒少许、青杭椒少许、洋葱少许、 高汤300ml、油4g
步骤：
1、土豆去皮，切0.5cm厚片待用。
2、土豆片切成花朵型，清水漂洗去除表面淀粉。
3、洋葱切米，青杭椒切圈，干辣椒剪段待用。
4、坐锅起油，下洋葱米炒出香味。
5、下土豆片、干辣椒，翻炒1分钟。
6、下高汤、味素，大火煮沸。
7、下咖喱块，搅拌均匀，大火煮沸，转中小火煮5分钟。
8、下青杭椒圈，待咖喱汁收至浓稠适中，起锅即可。
烹饪小贴士：
1、黄咖喱质感适中，比较符合中国人的口感。
2、切好的土豆用清水洗去表面的淀粉，这样做出来的菜口感更好。
3、咖喱块比咖喱粉成分更纯正，比咖喱膏味觉更浓烈。
4、咖喱块一定要搅拌均匀化开，煮咖喱时要不断搅拌，以免糊底。
5、咖喱汁的浓稠度一定要适中，一般推动食材在锅内滑行略感阻滞的手感就是较好的浓稠度。
咖喱土豆吃起来不但香浓开胃，而且还具有一定的营养价值。到底咖喱土豆具有哪些营养价值呢？一起来了解下。
1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；促进血液循环，达到发汗的目的。
2、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
3、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。
4、土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，土豆具有抗衰老的功效。
5、土豆含有丰富的膳食纤维，具有一定的通便排毒作用。土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，所以还具有瘦腿的功效。
6、土豆是碳水化合物，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。
不少减肥人士都喜欢把土豆当主食，土豆具有一定的通便瘦腿的功效，大受欢迎是理所当然。咖喱土豆同样是不少减肥人士、各路吃货的大爱。可是咖喱土豆不是所有人都适宜食用，有部分人食用后会产生不适，因此食用前要先了解清楚咖喱土豆的宜忌人群。
食用咖喱的适宜人群：一般人群均可食用咖喱。
食用咖喱的禁忌人群：胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。咖喱粉有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。慢性胆囊炎病人忌食用。
食用土豆的适宜人群：肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾；减肥爱美人士适宜食用土豆。
食用土豆的禁忌人群：孕妇慎食以免增加妊娠风险；脾胃虚寒的人群不宜多食。
食用咖喱土豆的时候出了要先了解自己是否适宜食用咖喱土豆后，还要注意以下的注意事项：
1、羊肉和咖喱同食很容易上火。咖喱本身属辛辣食物，羊肉性温热，吃后很容易上火。如果非要吃的话，可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜。
2、土豆含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。
3、野生的马铃薯毒性较高，茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐，昏迷，甚至会导致死亡。不要食用野生的马铃薯。
4、孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好。