咖喱虾的做法

【导读】油焖大虾、白灼虾、椒盐虾、香辣虾吃多了,是时候换一下口味了,既具有香辣虾的香辣开胃又具有油焖大虾柔滑肉感,咖喱虾总能给你不一样的酸爽感觉。家中聚餐,鸡鹅鸭看到就怕,白灼虾毫无吸引力,你的餐桌上也要换一下风格了,咖喱虾绝对能让你的餐桌菜式变得更有诱惑力。一起来学一下咖喱虾的做法。

咖喱鸡肉、咖喱牛肉变得越来越没有诱惑力了?你的咖喱菜式中怎么能没有咖喱虾的存在。本来就备受欢迎的鲜虾加入大热的咖喱烹饪,绝对是首选菜式。下面推荐两款咖喱虾的做法,快尝试做给家人朋友们尝尝吧!

咖喱虾做法一:

材料:洋葱80g、大海虾168g、咖喱香料1包、椰粉1包、清水适量

步骤:

1、将洋葱去皮,洗净,切块。

2、将大海虾洗净,剪去虾枪、虾脚,清除虾肠,然后在虾身剪一刀。

3、砂锅洗净,注入适量的清水煮滚。

4、将整包咖喱粉倒入砂锅中。

5、放入洋葱,放入大海虾。

6、将整包椰粉倒入碗中,加入3汤匙清水拌匀。

7、讲调开的椰粉水倒入砂锅中,拌匀。

8、盖锅盖,中火煮7分钟,即可关火。

咖喱虾做法二:

材料:鲜虾 300克、葱适量、生抽适量、料酒适量、咖喱鸡调料包1包

步骤:

1、鲜虾洗干净去虾肠。葱切末。

2、锅内倒油后放入葱花爆香。

3、将洗净开背去过泥肠的虾倒入锅中 。

4、将咖喱粉大概三小勺的量倒入碗中。

5、加入料酒和生抽一起拌匀。

6、将拌好的咖喱汁倒入锅中,加小半碗水 。

7、汤汁收浓时即可关火。咖喱调料本身挺咸的,所以这道菜无须另放盐。

8、出锅时撒上少许葱花。

泰式咖喱种类多,同样口味选择也多样,有辣有不辣颜色不一样的咖喱总能满足你不同的需求。但是不少人喜欢选择泰式咖喱就是因为其极具挑战性的辛辣味。下面来学一下泰式咖喱虾的做法。

泰式咖喱虾的做法:

准备材料:鲜虾 300克、洋葱适量、椰浆适量、泰式咖喱粉适量、柠檬汁适量

1、准备好食材,去除虾线,洗净备用;洋葱切小块,取其中一部分切末。

2、锅热后,倒入适量食用油,把洋葱末放入锅中翻炒出香。

3、把淋干水分的虾一次性倒入锅中,大火翻炒。

4、待虾的表层完全变色后,加入两大勺咖喱粉。

5、倒入准备好的椰浆。

6、大火翻炒均匀,让咖喱和椰浆完全融合。

7、可根据口味,再添加适量咖喱粉、加少许盐和糖翻炒,待锅开后,转小火烧制3—5分钟,让虾入味。

8、加入洋葱块,翻炒均匀。

9、待洋葱稍变软后,淋少许柠檬汁提味,关火出锅即可。

咖喱是东南亚一带大受欢迎的调味料,用咖喱烹饪出来的食物成为不少餐厅的特色菜式。而市面上也越来越多专门吃咖喱的特色餐厅。咖喱虾是多种咖喱菜式的一种,那么咖喱虾具有哪些营养价值呢?

1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;促进血液循环,达到发汗的目的。

2、咖喱具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康。

3、美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

4、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

6、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

7、专家研究发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

8、不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右。

中医认为海鲜是发物,不是所有人都适宜食用海鲜。而咖喱属于辛辣食物,一般身体有不适者都不建议食用咖喱。那么咖喱虾的宜忌人群又有哪些呢?

食用咖喱的适宜人群:一般人群均可食用咖喱。

食用咖喱的禁忌人群:胃炎、溃疡病患者少食,患病服药期间不宜食用。咖喱粉有刺激胃酸分泌的作用,胃酸分泌过多可造成胆囊收缩,诱发胆绞痛。慢性胆囊炎病人忌食用。

食用虾的适宜人群:适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

食用虾的禁忌人群:虾为发物,染有宿疾者不宜食用,如上火时。还有一些过敏性疾病患者,如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作过敏型皮炎等患者不宜食用虾;虾、小龙虾、对虾,含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低。注意:胆固醇含量较高,胆固醇偏高者不可过量食用。

遇到自己喜欢吃得食物,吃货们那是停不下嘴地吃到肚皮撑着的节奏。饮食要适量,过量食用很容易因为身体负荷不了而导致不舒服。同样食用咖喱虾的时候也是有不少要注意的事项的,下面来了解下咖喱虾的食用注意事项。

1、莫吃虾头毒素多,特别是小龙虾,小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

2、吃虾时也要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。

3、死虾和变质的虾不能吃。虾一旦死亡,组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有,虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了便会出现中毒现象。

4、虾不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食,以免引起身体不适或中毒。

5、羊肉和咖喱同食很容易上火。咖喱本身属辛辣食物,羊肉性温热,吃后很容易上火。如果非要吃的话,可以搭配一些凉性和甘平的食物一起食用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
查一查能不能吃
食物分类
  • 选择食物分类
  • 五谷杂粮
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水产品/海鲜
  • 调味品
  • 饮品/饮料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 补品
  • 草药
适用人群
  • 选择适用人群
  • 不限
  • 孕妇
  • 产妇
  • 哺乳期
  • 婴儿
能不能吃
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看结果
  • 索引
  • 咖喱虾的做法
  • 泰式咖喱虾的做法
  • 咖喱虾的食疗功效
  • 咖喱虾的宜忌人群
  • 咖喱虾的食用注意事项
  • 相关百科