香叶是什么

香叶是西餐中常见的香料，也叫月桂叶，是月桂树的叶子，它和肉桂树叶、桂花树叶不同的是，它身价远贵于两者，它在欧洲人的餐桌上十分常见，在烹制汤、肉、蔬菜、炖食等食物时都可用到香叶。香叶可以用在腌渍食品或者炖肉、烹制鱼中，诱人的香氛可以增加食物的香气，不过人们在用香叶烹制食物之后会把它挑出来，因为我们不会食用这种叶子，使用它烹制食物只是为了获得香叶的香气，这也就催生了月桂粉，食用起来更加方便。

香叶被人类使用的历史十分悠久，尤其是西方将它普遍使用在食物烹制中，那么香叶到底有什么功效呢？除了诱人的香气，香叶还能带给我们什么呢？传统中医认为，香叶具有祛风除湿的功效，帮助身体排除湿气，还能行气止痛，据说香叶有轻微的麻痹作用，因此可以用来止痛。

香叶还能治疗疝气、阴囊湿疹、疥癣等疾病，兼具杀虫功效。

香叶还具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃的功效，在寒冷天气中，可以在食物中加入一些香叶，能够达到驱寒除湿的效果，还可以帮助健胃。

香叶用得更多的地方是在一些西餐的制作中，在酱类的菜肴或者制作汤汁的时候，加一些香叶都能增加食物的味觉，而且香叶浓郁的味道还能帮助鱼肉类的食材去除本身的腥味。也正是由于香叶的香气，我们在烹制菜肴的时候不要放太多了，一个菜一两片就行了，加多的话只会盖住菜肴原本的味道。

香叶做菜一般的做法都是在煮的时候，直接在菜肴中加入香叶，这样经过高温煮至后，香叶的香气就能融进食物中，十分美味，用起来也很方便哦！当然如果你想更加方便，免得挑出香叶太麻烦，也可以直接买月桂粉，撒在食物中，可以散发出香叶的香气。

香叶的价格一般是二十几元一两，由于香叶在中餐中使用得较少，而且它的味道比较浓郁，一次也不需要使用很多，因此它的需求量并不大，我们在平时购买的时候买一小袋就可以了。通过对大型购物网站的观察，香叶大多是以袋装的，重量从十几克到几十克不等，说了这么多，还是让我们来看看挂出的价格比较实际，古松牌香叶15克装的价格是5元，友加香叶25g装的价格是13元，乐畅香叶20g装是12元，还有不少散称的香叶相对比较便宜，想在家尝尝香叶，不妨买一袋回家试试吧。

香叶属于干货香料，和花椒、大料、干辣椒等差不多，存放的时候最需要注意的就是防潮防霉，如果储存的地方湿度较大，而且温度又高，那么香叶就容易霉变，所以储存香叶应该远离厨房的灶台，放在这附近很容易发生霉变。

另外，干燥密闭保存也很重要，这样可以隔绝空气中的湿气，如果是放在瓶子中，一定要记得拧紧盖子。在这样的环境下保存，香叶还是可以存放较长时间的，每次拿出来使用之前，都要先用清水洗干净，如果看到霉变了就不要吃了，既影响健康，味道也发生了变化。

香叶可以添加在一些食物中用来增加香气，那么孕妇可不可以吃添加了香叶的食物呢？答案是可以的，但是必须得少吃！香叶是一种比较热气的香料，属于热性食物，这类食物被肠胃吸收后很容易造成胃肠道分泌减少，从而导致便秘。便秘对于准妈妈来说还是比较麻烦的，因为这会增加腹压，对胎儿不利，严重的甚至造成早产和流产，因此准妈妈们在孕期要尽量少吃香叶、小茴香等香料，饮食应健康均衡，多吃新鲜的蔬菜，让身体更加健康。