咸肉蒸娃娃菜

如果是亲手做的咸肉的话，那么用来蒸娃娃菜味道会更佳。但是如果是从市场上买回来的咸肉的话，也是可以做咸肉蒸娃娃菜的，只是味道就没有比亲手做的咸肉好吃。

要做咸肉蒸娃娃菜的话，不仅要有食材，还是需要妈妈们掌握制作的方法的。特别是第一次做咸肉蒸娃娃菜的妈妈，如果是找不到人请教的话，那么就可以按照以下的步骤来咸肉蒸娃娃菜了：

第一步，准备食材：娃娃菜、咸肉、味精、食油、盐。

第二步，将娃娃菜洗净，并且摘开一片片装盘备用。

第三步，将咸肉切成薄片，放在娃娃菜上，撒上一点味精、盐，再倒上一点点食油。

第四步，在锅内放入适量的水，然后开大火，水开后放上菜盘进行隔水蒸，大概10分钟关火，焖5分钟即可食用。

不过，如果妈妈们要做出真正好吃的咸肉蒸娃娃菜，还是需要妈妈多从细节上把握好。因为往往细节会决定整道菜的食用效果。

首先，要有新鲜的咸肉和娃娃菜。如果能够亲手做咸肉的话，那么整道菜就会更加鲜美。如果是在市场上买的话，建议妈妈们要买包装封闭的，并且选用近期生产的咸肉为好。而在选购好吃的娃娃菜的时候，应挑选个头小，手感结实的为佳，这样才能蒸出香滑的娃娃菜来。

其次，建议妈妈们在切咸肉的时候，尽量切小块，这样更容易让咸肉更加入味，蒸出来的咸肉才会更加好吃。如果是想要去除咸肉的味道的话，可以倒香油或者放一两块姜片一起蒸。

最后，就要把握好火候了。在蒸的过程中，不过蒸太久，大概10分钟就可以。而且不要急着拿出来，最好再焖5分钟，最终蒸出来的咸肉和娃娃菜才会更加可口。

单单是能够吃到可口的咸肉蒸娃娃菜，并不能达到妈妈做菜的目的，因此还需要了解到咸肉蒸娃娃菜的营养价值到底有哪些。如果要了解咸肉蒸娃娃菜的营养价值的话，主要是从主食材来分析，即从娃娃菜和咸肉的营养价值来了解。

先来看看咸肉中所含有的营养有哪些：1、为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。因为咸肉的主要成分也是由猪肉制作而成。2、猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。3、磷、钾、钠的含量丰富，具有开胃祛寒、消食等功效。

除此之外，娃娃菜的营养价值也是不少的：1、能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效。2、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分。3、含有钾元素，因此可以将盐分排出体外，达到利尿的作用。

知道咸肉蒸娃娃菜的营养价值外，妈妈们恐怕还需要去了解这道菜的宜忌人群了。这对于要吃得健康的话是非常重要的，特别是要做晚餐给家人吃的妈妈们，就要更加小心为好。

吃咸肉蒸娃娃菜的话，主要有两大人群：适宜人群和不适宜人群。只要知道这两种大概有哪些人群，才可以保证家人的饮食健康。

一般的人都可以吃咸肉蒸娃娃菜，但是还是会存在一些人是不适宜吃这道菜的。主要体现在：1、老年人忌食，因为咸肉蒸娃娃菜中含有咸肉，而咸肉中含有大量的盐。老年人吃多盐会对身体造成一定的伤害，特别是有高血压的老年人，吃多盐的话，会不利于降血压。

2、胃和十二指肠溃疡患者忌食。这是因为这道菜中含有大量的盐，很容易对胃产生不良的影响。

3、肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食。

4、肠胃不好的人不宜吃，特别是肠炎患者最好避免吃食用娃娃菜。

要吃咸肉蒸娃娃菜的话，除了要懂得方法制作出来，还要懂得技巧做得好吃。除此之外，营养价值、宜忌人群也是妈妈们最关心的方面。然而，除了这些方面之外，妈妈更有必要了解吃这道咸肉蒸娃娃菜的时候应该注意的事项。

除了要注意避免高血压、肠胃不好等人吃这道菜外，妈妈们还应该知道一些搭配的常识。要了解吃咸肉蒸娃娃菜应该避免的搭配禁忌，就需要知道主料中的咸肉的搭配禁忌了：1、如果是要吃咸肉的话，建议妈妈们不要买鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、驴肉、羊肝、香菜、角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉来做菜了，因为两者同食的话，可能会引起中毒或者其他不良的反应。2、刚吃完咸肉，不要马上吃梅、杏仁，这也有可能会引起中毒的症状。3、食用猪肉后不宜大量饮茶。