花生油的营养价值

花生油是我们经常吃到的一种食用油，可以说是家家户户都必备的食用油之一，经常吃对人体也是很有好处的。花生油的营养价值主要有：

1、花生油可以补锌。花生油中含有大量的锌，其锌含量比菜籽油、豆油等都要高出许多，并且其中的油脂含量也是较高的，故经常食用于人体有益。

2、花生油可以保护心脑血管。花生油中含有单不饱和脂肪酸、白藜芦醇和β-谷固醇，医学证明，这三种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低心脑血管的预防剂。

3、花生油可以抗衰老。花生油中含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。

4、花生油可以提高记忆力。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，很适合老人和小孩。

花生油的使用方法相信大家都知道，多是用于烹饪食物，在炒、煮、炖、焖、炸各种食材的时候，都会用到花生油，不过不同的烹饪方法用量会有所不同。

需要注意的是，一定要食用新鲜的花生油，放置太久的花生油无论是口感还是营养都无法与新鲜的相比较。

并且，花生油食用量不宜过大，每日最多不超过40克；夏天不宜食用，容易上火。

在用花生油炒菜的时候，在油加热后先放油爆炒30秒，可除去花生油中可能存在的黄曲霉素。

还需要注意的是，患有高血脂、脂肪肝等症状的人不宜多食。

花生油的价格会受到制作工艺、品质、品牌及容量等各方面罂粟的影响，不过一般都是5L100元左右，价格相差不会太大。下面我们来看看几大品牌的花生油价格。

1、鲁花5S压榨一级花生油5L，139.90元。

2、金龙鱼压榨一级特香花生油5L，119.00元。

3、西班牙进口特级初榨橄榄油 非转基因一级压榨花生油浓香5L，134.00元。

4、胡姬花古法小榨花生油5L，178.00元。

5、福临门非转基因压榨花生油5L/桶，46.00元。

站在琳琅满目的粮油市场，挑选哪个牌子的哪种花生油已然成为了一个大问题，那么花生油哪个牌子好呢？我们来看看花生油品牌排行榜便知。

花生油品牌NO.1 鲁花花生油

鲁花花生油曾获中国名牌，被誉为花生油压榨专家，其生产的5S一级压榨花生油更是广受欢迎！

花生油品牌NO.2 金龙鱼花生油

:金龙鱼花生油是经过纯物理压榨的植物油，不但闻起来有纯正的花生香味，下锅炒菜时，更能将各种食材，如葱、蒜、肉等本身的香气带出来，使菜肴特别香。

花生油品牌NO.3 龙大花生油

龙大花生油能够在众多品牌中脱颖而出，是因为龙大充分抓住了市场机会，用高品质的产品满足了消费者的需求。

花生油品牌NO.4 福临门花生油

福临门花生油的主要特点是“纯香自然”。其原料精选自山东花生，粒大饱满，加上独特的制作工艺，制作出了品质优异的花生油，价格也低于同类其他产品。

花生油品牌NO.5 胡姬花花生油

胡姬花花生油最大的特点就是采用传统的古法小榨工艺，通过选料、碾料、蒸胚、炒料、压饼和木榨这6道工序完成，每一道工序都力求尽善尽美，可谓使正宗又地道。

要吃到好吃的花生油，就要有挑选花生油的技巧，只有挑选到好的花生油，味道和营养才不会差！那么花生油如何挑选呢？

1、看生产日期及保质期：花生油保质期一般为12至18个月。

2、看颜色。一般来说，花生油有生榨和熟榨之分，生榨的花生油颜色一般是呈浅橙黄色；熟榨花生油则呈深橙黄色，二种皆较为清新而透明。

3、看油。拿到瓶装的花生油，先看是否有沉淀物或是悬浮物，然后用力的摇一摇，观察其泡沫是否粘稠大，是否洁白，若粘度大、泡沫大、色洁白，且气泡慢慢消失，则为优。

4、闻气味。好的花生油是散发的是花生独有的香味，无任何其他异味。

5、纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动，如果掺有猪油或棕桐油，在气温10℃时就开始凝结而且不流动。