北极贝刺身的做法

刺身发源于中国，后传至日本、朝鲜半岛等地。因为口感独特，加上新鲜味美而备受欢迎，而现在在亚洲地区很受欢迎，一开始只是以鱼脍、生鱼片、鱼生食材为主，后来新鲜的鱼贝类生也成为吃货们的盘中之物，而北极贝刺身就是其中较为受欢迎的一种，更有“春吃北极贝”的美谈。

北极贝刺身如此美味诱人，那北极贝刺身的做法很难吗？其实准确而言，北极贝刺身的做法十分简单，因为北极贝刺身不需要烹饪，所以做的事情只是简单的摆盘而已，所以在闲暇之时，只需要在家中备好材料，自己也就能轻易的DIY出北极贝刺身这道美食。

材料：北极贝150克，白萝卜适量，少许苏子叶、绿芥末酱、日本万字酱油（或美极酱油）、红椒丝。

1、将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、红椒丝放一侧，北极贝切成厚片，放入盘中。

2、再切一些薄片，摆在苏子叶上成花形。把绿芥末酱做成堆形，柠檬片放在一旁。

3、吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。

在很多中餐馆与日式料理店中，北极贝刺身这道美食很是常见，而这道美食也十分受欢迎，其实北极贝刺身不只是口味独特、新鲜而已，北极贝刺身还有很高的营养价值，对人体有着良好的保健功效。北极贝刺身具有滋阴平阳、养胃健脾等作用，是上等的很好的食品和药材。肉质肥美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，脂肪含量低，但富含铁质和抑制胆固醇的OMEGA 3。

据资料显示，每100克北极贝肉含有的营养成分有：蛋白质14.8克、钙 485毫克、铁 27.5毫克、锌 6.88毫克、磷 239毫克、维生素A180微克、胡萝卜素 2.9微克、硒 20.22微克。除此之外，北极贝还含很多其他营养物质，总能量可达26.35兆焦/公斤。

北极贝刺身具有很高的营养价值，可谓是海鲜中的极品，而北极贝鲜美口感也确实是虏获了不少吃货的心，色泽明亮的北极贝不仅是味道鲜美，肉质爽脆，而且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸（DHA），是海鲜中的极品。

一般而言，北极贝是在捕捉45分钟后就直接在捕捞船上进行加工烫熟并急冻，所以只需要经过自然解冻即可食用，安全卫生方便。北极贝脂肪低，味道美，营养价值高，富含铁质，并含有可抑制胆固醇的OMEGA 3和STERESTEROL 。北极贝可制作刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式，炒、蒸、扒、焖、炖样样皆可，但是在诸多烹调方法中，北极贝刺身还是吃货们较为青睐的，因为北极贝刺身能极大程度的保持这份天然美味。那北极贝刺身该怎么吃口感才更佳呢？

其实一般我们是建议直接食用，因为北极贝在捕捞之后就被进行及时加工，所以其新鲜度可想而知，若是直接享用北极贝刺身，能感受到那份自然的美味，但若是不喜欢那种生鲜口味的人士了，则可以蘸酱料食用，这种吃法也是别有一番风味的。

北极贝刺身可谓是一道十分精致的美食，不仅仅是虏获吃货们的胃，也给人极大的视觉享受，虽然北极贝刺身十分美味，营养价值很高，但是在享用这些美食的时候也是要注意一些东西的，避免因为大意，在食用北极贝刺身之后产生不良反应哦。

1、皮肤病患者禁食

北极贝刺身虽然十分生鲜，但是对于皮肤皮肤病患者而言，这种生鲜可谓是“致命的诱惑”，因为皮肤病患者食用北极贝刺身很有可能加重皮肤疾病病情。

2、不能与寒凉食物同食

要知道一样东西能不能很好的享用，不仅仅是要看食物本身的食性，还要知道不能与什么东西同食。而北极贝刺身就是不能与寒凉的食物一起食用，因为北极贝本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免食后导致身体不适。

3、不能与啤酒、红葡萄酒同食

很多人在食用食物时喜欢叫上啤酒来增加氛围，或是喝上红酒来调节气氛。但是这么有情调的方法却不适合用在食用北极贝刺身的时候。因为北极贝刺身和啤酒反应极有可能会引起身体的不良反应。若食用北极贝饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

孕妇的身体的特殊的，准妈妈为了生下健康的宝宝，在吃的方面都是很讲究的。北极贝刺身作为海鲜界的佼佼者，孕妇是可以食用的吗？其实准确讲来，孕妇是可以食用的。因为准妈妈是可以食用大部分海鲜的，而像是螃蟹、海带和甲鱼等部分海鲜是因食用后对早期妊娠会造成出血、流产等症状才不能食用。

而北极贝对人体有着良好的保健功效，有滋阴平阳、养胃健脾等作用，是上等的很好的食品和药材。它在几十米深的海底生长，很难受到污染，肉质肥美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，脂肪含量低，但富含铁质和抑制胆固醇的OMEGA，是十分适合孕妇食用的。但也建议准妈妈不要过多食用北极贝刺身，因为北极贝性寒凉，吃多了容易引起腹泻。