红薯粉丝

【导读】红薯粉丝口感软化,劲道好吃,是一种传统食品,有着百余年的历史。以前的红薯粉丝是靠人手制成的,现在已采用现代机器工艺做成,手工制作红薯粉丝的技艺濒临失传。红薯粉丝还是一种营养食品,具有护心防癌等功效,而且热量低,不时代替米饭作为主食也是不错的选择。

一般我们在家里泡红薯粉丝都用热水泡,热水泡粉丝速度快,一会儿就软了。因此,用热水泡5到10分钟是最合适的,时间不宜过久或者过短。

因为粉丝容易被铲碎,所以要先把粉丝泡好,在菜要好的时候,把泡好的粉丝放入锅里进行简单的翻炒就很方便了。

这是一种怕粉丝断掉的方法,一般红薯粉丝的做法都是这么干的。红薯粉丝非常好吃,所以泡粉丝的时间要掌握好,不可以太长时间,要不然粉丝就都泡烂了。

红薯粉丝汤是一道很常见的农家菜,下面给大家介绍鱼肉红薯粉丝汤的做法,我们来看看怎么做吧。

主料:鱼、红薯粉丝

辅料:香菜、葱、辣椒、姜

鱼肉红薯粉丝汤的做法步骤: 1、先用冷水把红薯粉丝,浸泡15分钟。

2、将鱼去鱼鳞内脏洗净,撕去鱼肚内的黑膜;切下鱼头鱼尾,将鱼头对半切开,然后把鱼切成鱼块

3、准备好 葱、香菜、姜、辣椒

4、往锅里放入适量的油,把鱼头、鱼块放进锅里煎成泛白色。

5、在放入泡软的红薯粉丝,倒入适量的水,大火煮。

6、等汤乳白色后,在放入准备好的佐料、小火煮几分钟后即可。

红薯粉丝怎么做好吃?下面给大家介绍一下做法:

主料:红薯粉丝1把、辅料泡菜1把、猪肉1块。

调料:色拉油适量、食盐适量、味精适量、葱适量、干辣椒适量、生抽适量、淀粉适量、水适量、胡椒粉适量。

1、  将盐,生抽,生粉等适量调味料加入切好的肉丝中,将它们搅拌均匀腌制十分钟;

2、  在烧热的锅中放入适量的油(一半普通油和一半辣椒油),下入腌好的肉丝翻炒,将肉丝翻炒变色;

3、  待肉丝变色后下入切好的泡菜丝和干辣椒丝一起翻炒,翻炒出香味后加入泡发好的红薯粉;

4、  翻炒几下,加入适量的生抽和水加盖煮上三分钟,揭开锅盖后加入大葱丝,再加入盐,胡椒,味精等调料翻炒;

5、  等汤汁快要收干时关火层盘。

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