琥珀核桃的做法

【导读】琥珀核桃是一道传统的汉族小吃。因其富有极高的营养价值与美味的口感,受到吃货们的热烈欢迎。今天就来为大家介绍几种琥珀核桃的做法。

制作主料:核桃仁4两、油、一汤匙、白芝麻少许、白砂糖2两半

1、先将核桃仁放入微波炉,选择高火8分钟后取出晾凉。

2、往不粘锅里放入植物油和白砂糖,开小火慢慢将糖熔化,熬成琥珀色即可。

3、将核桃仁放入,用小火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁,撒入白芝麻,翻搅均匀,取出分开摊放在油纸上晾凉,完成。

核桃仁中含有较多的蛋白质,还有人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用。此外,核桃还用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等都有良好的作用。

此外,核桃仁中还含有大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。

琥珀核桃,听起来似乎很有诗情画意!其实人家看起来颜值还很高呢,有种晶莹透透亮的感觉,闲暇时光抓把琥珀核桃吃吃不错,也能用来炒菜。不过琥珀核桃吃多会胖,你相信吗?一起来了解。

核桃的热量之所以那么高,是因为它本身含有很高的脂肪,但与此同时核桃也是所有坚果中不饱和脂肪酸、蛋白质、脂溶维生素、纤维质最高的。因此吃核桃不用扎堆吃,每天2-3个核桃就能满足一天的营养成分。不饱和脂肪酸能促进脂肪新陈代谢,但核桃热量很高不适合大量食用。

食用Tip:尽量使用不经过加工的天然坚果,瓜子可以作为下午茶零食吃,但食用量不超过10g,晚上最好不要吃,避免热量消耗不完全引发肥胖。核桃每天2-3个即可,尽量在中午12点前食用。

核桃具有极高的营养价值,对宝宝的生长极其有利。一般四个月的时候就可以吃了,可将核桃与黄豆、花生、糯米用水泡软后打成汁熬熟后加入奶粉中喂的。既营养又美味,宝宝非常爱喝。不过喂的时候开始不亦太多,先观察宝宝的大便情况,正常的话加量。还可以将核桃磨成粉加入米粥中熬,这样宝宝吃得也很香。

核桃是养生食疗商品,史料记载,多食核桃,可补肾固精,温肺定喘。对久病或老年人肺肾阳虚气弱,阳痿 ,遗精 ,小便频数,腰酸脚弱,咳嗽气喘等,都有极佳的辅助治疗功效。此外,经常吃核桃,还可改善老年或体虚所导致的便秘问题。

生长发育期的小孩食用可补充锌、锰、铬等微量元素;上班族食用可健脑益智、增强记忆力、缓解疲劳;老年人食用可有效防治动脉硬化;慢性气管炎和哮喘病患者也可起到镇咳平喘的效果;注意美容的人群经常食用也可补气血。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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