还有社会风俗和文化，这一点看的最清楚是全国的月子行为调查当中发现，某些东西在这个地区是紧急的，某些东西是在另外一个地区是要多吃的，比如说带酒精的地区，有的地区是不能吃的，有的地区是一定要吃的。这里面是社会风俗习惯和文化。
我们面对这样复杂的内涵，你有没有思考另外一个问题，我们为什么要吃饭？很多人讨论吃饭，就是吃营养，我觉得很多人想的太天真，吃饭吃营养的人几乎没有，大家想想自己的生活当中什么是吃饭吃营养？我举个极端的例子，你给动物饲料是营养，管够了以后为了鸡下蛋，为了牛产奶，但是你看看人类生活，我们也有提供营养的方式，就是医院的病人用管子打下去，往下喝，你从营养的角度来说是完全没问题的，但是作为正常的人谁能接受？没有人能接受，你每天吃饭你的驱动力你的追求不是为了追求营养，在普通人生活当中他要追求饱腹感，这是最基本的生理需求，你不管那个东西好不好你要吃下去，吃了不饿。
第二个层面是心理需求，这是我们饮食当中最大的动力，我们看到我们的东西要丰富多彩，花样要多，同样的食材你要变着花样做，烹调发挥了作用。我们生活把营养和烹调两个题在身上，就是烹调就是把食材变成各种各样的味道，变得好吃。调就是调味料。我们的膳食当中你可以看到，第二个层面，对我们普通人来讲是非常重要的。
第三个层面文化风俗、宗教和社会角色，从营养角度来说，你从穆斯林吃猪肉没有营养吗？不是的，作为食物都有营养的，就像我们平常人不愿意吃耗子肉，不愿意吃老鼠肉是一样的感觉。我们有自己的饮食行为。如果你对中国妇女坐月子还不理解的话，你就想想中国人喝开水的习惯，我们去国外发现都是喝冰水，你喝一天还行，你喝一星期发现你受不了你要喝热水。你养成了一个习惯，这个习惯对你来讲非常重要，全方面的感受都是不一样的。
再一个，营养，我个人感觉，在我们的膳食当中营养的作用它只是一小部分，特别是膳食的安排角度来说。还有普通人对膳食的评价，价值的认同，很多人认为是营养，和营养是没有关系的。我们再举个明显的例子，这个东西很有营养，是什么东西？是豆腐吗？是青菜吗？都是食物资源很短缺的，鱼翅鲍鱼这样的东西。另外一个比较极端的例子，你坐在饭桌前你看一桌的价值靠还是低，你通过营养价值吗？你一定是通过食材的价格。我们讲营养平衡，我们的医院营养科请了很多的硕士博士厨师配合做出一餐饭，又好吃，营养又高，告诉你60块钱，很多人坐起来说我这一餐是15块钱。到目前为止我们仍然是带着食物短缺形成的思维到食物丰富的时代，新的时代就会产生新的问题。人类的进化历史当中大部分食物是短缺的时代，我们更喜欢吃甜的，更喜欢吃油这样的饮食嗜好，这个嗜好是食物短缺时期更容易存活的特征，现在就成了你的健康负担，这些都是在月子膳食当中得到了充分表现。
我们遇到了四川省妇幼保健院的人告诉我，他们做的月子餐很多人没有喜欢吃，定了食谱以后，川菜厨师做不起来。我们需要做新的创新，健康和烹调服务做更多的沟通和创新性的开发，全方面的满足消费者的需要。我做了一个总结，五个方面他们在很多的方面存在误区，这些都会影响到我们的膳食，也都会影响到影响的状态，这些误区当中我们做一点例子分析，就是我刚才所说的母乳喂养相关的误区，支持母乳分泌的想法，催奶发奶。你去看看妇幼保健院，各大月子中心的医院墙上都是各种汤，这个汤可以发奶，但是这个没有询证依据。只有中国人在探讨月子膳食，西方人不做研究，中国人不做研究的话我们是没有这样的资料的。我们在营养膳食指南里面多喝汤水，促进乳汁。你有询证依据说就可以多喝汤水就可以促进乳汁分泌吗？我说你这个问题没有依据，为什么这样说呢？生活习惯，大家喜欢这样的生活，喝开水就是一个例子。我们这个人群当中的饮食习惯大家喜欢喝汤水。它可以产生这样的作用，至少是一个好的作用。我们经常说另外一个例子在很多的地方，山东地区海参，经常有人会问这么大的海参营养价值很高吗？可以发奶吗？我说在家里吃东西可以开心，就可以发奶。东西吃的很窝心可以发奶吗？乳汁的分泌最重要的是体内激素的分泌，婴儿吸吮妈妈的奶头，奶头穿到下丘脑，促进乳汁的分泌。在这个过程当中真正影响的是情绪，是精神状态。一个妇女得到充分的休息，合理的饮食，心情舒畅这是泌乳的最最重要的环节。你在这个环节当中喝汤发奶，你想喝就喝，但是不要喝太多。你喝太多我们在膳食当中是想促进乳汁分泌，让自己的宝宝成长。但是吃的太多乳汁就会很多吗？所以任何事情都有一个范围，不可能无限的，所以可以看到，一个妈妈为了自己的哺乳使劲吃，乳汁成本不会有变化，泌乳量会增加，但是他搞成体重自由，妈妈把自己吃成一个胖子。
