特定食物的保存方法
剩菜剩饭
1、应放在冷藏室上层后壁处。
2、素菜不适合放在冰箱，建议现烧现吃
淀粉类主食
1、面包、馒头、包子等如需长期保存，应该将其放入冷冻室，不仅可以延长保存期，还可以避免变得干硬。
2、放入冷冻室之前，最好能分装到保鲜袋里并封好口。
肉类
1、短期内食用的生肉应保存在冷藏室下层，且最好是温度更低的后壁处；暂时不食用的肉类应放入冷冻层。
2、专门辟出一层空间用来放生肉，不要生熟肉混放，防止生肉当中的病菌污染其他食物。
3、冷冻肉类、速冻食品等拿出解冻后，不能再放入冰箱二次冷冻，否则易滋生细菌和变质，因此，大块肉类最好切成小块再冷冻。
另外，在生活中，有些食物常温能保鲜得更长的时间，它们不适宜被放进冰箱：
1、根茎类蔬菜：
土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等可以在室温下存放即可。另外，黄瓜、青椒长时间放在冰箱里也容易变黑、变软。
2、热带水果：
香蕉、芒果、火龙果等热带和亚热带水果对低温适应性差，如放在冰箱里冷藏，反而会“冻伤”水果营养成分遭到破坏，很容易变质甚至腐烂。
3、腌制肉：
腊肉、火腿等肉类腌制品适合放在阴凉通风的地方。如果把它们放进冰箱，因为湿度太大，容易出现哈喇味，肉质变味，反而缩短了储藏的时间。
4、药材：
药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏药性。
需要提醒家长们，冰箱有不少卫生死角，如冰箱门封条，抽屉角落等，这些位置更是藏着数不清的细菌，分分钟会污染冰箱内的食物。因此，建议家长们定期清洁冰箱，并且从冰箱取出的食物也不能直接食用，若是水果类则应充分清洁，若是剩菜剩饭则应充分加热方可食用。
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