消暑食谱
简单介绍两款消暑食谱
一、酸甜小肉丸
材料：碎猪肉200g，鸡蛋1到2个，食用油、淀粉、茄酱、盐、醋等调味料适量。
做法：
1、把猪肉放入容器内，加入鸡蛋、适量茄酱、料酒、盐、水淀粉和姜末拌匀；
2、然后将调好味道的猪肉捏成肉丸，放入锅内蒸熟。炒锅里留少许底油，下入番茄酱炒一下，再放入盐、醋、料酒，放清水烧开，用水淀粉勾芡，倒入炸好的小肉丸，待小肉丸蘸满芡汁后，淋入香油即成。
营养指导：小肉丸富含蛋白质，酸酸甜甜特别开胃。
二、淮山糊
材料：淮山100g，糖少许
做法：
1、将淮山削干净切成小块；
2,将淮山块放进搅拌机，加适量水，打成淮山浆，然后过滤；
3,将淮山浆倒入一个碗或者盆内，加少许糖，然后慢火蒸五分钟左右即可。蒸出来的糊，洁白，细腻，滑溜溜的，好看又好吃
