如何科学食用富含叶酸的食物
如何科学食用富含叶酸的食物
1.由于叶酸具有不稳定性，遇光、遇热后易失去活性，蔬菜储藏两三天后叶酸会损失50％～70％，不当的烹饪方法会使食物中的叶酸损失50％～95％。所以要提高叶酸的获取率，就要吃新鲜的蔬菜，同时注意烹调方式，尽量用蒸、微波、旺火炒的方式来烹制叶酸含量高的蔬菜。此外，应尽量缩短加热时间。
2.食物中的叶酸会因储存不当、长期置于室温中而遭到破坏，因此应置于不透光的盒罐中保存。
3.柑橘类水果中叶酸含量也较多，而且食用过程中损失少，是补充叶酸的首选。
4.叶酸和维生素B12关系密切，二者必须最好同时摄取。
5.大量维生素C会增加体内叶酸的排出量，因此大量摄取维生素C时须增加叶酸的摄取量。
6.热带口炎性腹泻、腹腔疾病或伴随有呕吐腹泻而影响食物吸收的任何疾病，都会造成叶酸不足。
7.酒精及抗痉挛药都会造成叶酸不足。
8.事物都是过之则不及，叶酸补充也要适量，补充太多叶酸对身体反而会不利。
9.你的身体能够吸收补充剂中的所有叶酸，但对于食物中包含的天然叶酸则只能吸收一部分。另外，天然叶酸在储存和烹饪过程中也会受到损失，所以，你更需要服用叶酸补充剂。因此，在补充叶酸这件事情上，中国“药补不如食补”的传统观念并不适合。以上这些叶酸含量高的食物不能代替叶酸补充剂，而只能作为补充叶酸的辅助措施。
人体每日需要多少叶酸
根据世界卫生组织的推荐， 成年人每日摄入量是180～200微克，孕妇加倍，哺乳期
的女性在前6个月需要280微克，之后的6个月则需260微克。
准爸爸也需要补叶酸
对于计划当爸爸的男性朋友而言，如果摄入的叶酸不足会降低精液的质量，还可能造成精子中染色体分离异常，给未来宝宝带来患严重疾病的极大可能性。所以，在妻子怀孕前，丈夫也要特别注意补充叶酸。
