阿胶大枣羹
原料:阿胶250克,大枣1000克,核桃500克,冰糖500克。
做法:
将核桃除皮留仁,捣烂备用。将大枣洗净,兑适量水放锅内煮烂,用干净纱布滤去皮核,置入另一锅内,放入冰糖、核桃仁文火炖之;
同时,将阿胶放碗内上屉蒸烊化后,加在大枣、阿胶锅内熬成羹即成;
产后每日早晨服2~3汤匙,有补气血、调脾胃、润燥滋阴作用;
功效:本药羹对绝大多数产妇的产后康复、身体机能调理、催乳下奶都十分有效。特别是冬天生孩子的产妇,服用效果尤佳。
大枣
花生仁猪蹄汤
原料:花生米200克,猪蹄1千克,老姜30克,盐25克,葱10克,味精少许。
做法:
将猪蹄去毛、烤焦皮,浸泡后刮洗干净。对剖后砍成3厘米见方小块,将花生米在温水中浸泡后去皮,葱切花,姜拍破;
把大锅置旺火上,加清水(2.5千克),放入猪蹄,烧沸后捞尽浮沫,放进花生米、生姜;
猪蹄半熟后,将锅移至小火上,加盐继续煨炖。待猪蹄炖烂后,起锅盛入汤钵,撒上味精、葱花后即可食用;
功效:汤白、肉烂、营养丰富。
鲫鱼通乳粥
原料:鲫鱼500克,通草20克,猪前蹄200克,料酒10克,精盐3克,味精2克,葱段10克,姜片10克。
做法:
将猪蹄弄干净,放沸水锅中煮一下,去掉血水、洗净,将通草洗净;
将鲫鱼去鳞、鳃、内脏、洗净;
锅置火上,放入适量清水,放进猪蹄煮一段时间,加入鲫鱼、通草、料酒、盐、葱段、姜片,煮至猪蹄、鱼肉熟烂,捞出姜、葱,用味精调味后即成。
功效:适用于产后乳汁不下、乳汁少者食用。