体内环保料理
刺激肠道蠕动，最重要的必须增加高膳食纤维，所以以下三道料理均以粗纤维食物为主。
红豆燕麦粥
材料：糖20克、红豆40克、燕麦20克、低脂牛奶50克（1人份）
做法：1、红豆事先泡水2小时。
2、熬煮红豆至熟再加砂糖熬煮。
3、最后加入麦片煮至麦片膨胀即可。
营养师小语：燕麦及红豆、绿豆都是高膳食纤维的食物，吃一碗热腾腾的燕麦粥当早餐，不仅温暖又有饱足感。
燕麦
韭菜花煎蛋
材料：油1.5小匙、韭菜花100克、蛋1个（1人份）
做法：1、韭菜花洗净切小段备用。
2、蛋打散加少许水，及切好的韭菜花调味好，下锅煎熟即可（也可以换成高丽菜）。
营养师小语：平时煎蛋只有加一些葱花或萝卜干，事实上加入大量的切碎青菜，不只让其滑口好吃，也让蔬菜多了一种变化性，很适合牙齿不好的老人家。
苋菜小鱼羹
材料：苋菜120克、小鱼15克、淀粉少许、香油少许
做法：1、苋菜洗净切约1厘米小段。
2、水（或清高汤）煮滚后，苋菜下锅煮熟，小鱼即可下锅煮约1-2分钟。
3、调味后，于熄火前以少许淀粉勾芡即可。
营养师小语：这是一道高纤又高钙的低热量羹汤，加一点醋会让汤更好喝，也让钙质更好吸收（可依照对于钙质或纤维的需求增减小鱼或苋菜的比例）。
