妈妈网 知识库
首页 亲子女性生活妇产科
知识库>生活>常识>奶酪的功效与作用

奶酪的功效与作用

奶酪的功效与作用

奶酪健康知识科普

一、奶酪消费现状

如今，不少女性喜爱吃奶酪，部分人还会亲自动手制作。但制作过程需格外注意卫生。

二、奶酪的功效与作用

  1. 补钙佳品：奶制品是食物补钙的优选，奶酪是含钙最多的奶制品，且钙易吸收。钙含量对比为250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
  2. 增强抵抗力：能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛和肌肤健康。
  3. 有益肠道：奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有保健作用，利于维持肠道内正常菌群的稳定和平衡，可防治便秘和腹泻。
  4. 有利心血管：奶酪脂肪和热能较多，但胆固醇含量较低，对心血管健康有益。
  5. 防龋齿：吃饭时吃奶酪有助于防止龋齿，含奶酪的食物能增加牙齿表层含钙量，抑制龋齿发生。

三、奶酪的保存方法

  1. 新鲜奶酪：如农家奶酪和稀奶油干酪水分高，比质地紧密的奶酪（契达、高达）更易腐败，应密封冷藏，并在两周内食用完毕。
  2. 半硬质和硬质奶酪：如契达、高达，密封冷藏在冰箱，新鲜度可维持四到八周，部分陈年奶酪在适宜储存环境下可存放更久。
  3. 硬质干酪：例如帕门森Parmesan和Asiago，磨碎后放密封容器冷藏，保存期限最长两周；若要长时间储存，须冷冻，可直接从冷冻库取出使用。

综上所述，奶酪营养丰富，可自行制作，但因其易变质，打开后一般需在一周内吃完。吃奶酪能预防龋齿，且钙含量高、胆固醇低。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
相关知识
相关百科
编辑推荐