低脂肪食物与低脂饮食指南

低脂肪食物有哪些

在以瘦为美的当下，追求时尚的人们热衷于各种瘦身运动，如去健身房锻炼、花钱塑身、食用美颜瘦身食物等。而低脂肪食物因与饮食密切相关，备受关注。以下为您介绍常见的低脂肪食物：

• 肉类：包括猪、鸡、鸭、牛肉等。肉中蛋白质含量在10% - 20%之间，瘦肉脂肪含量少，肥肉脂肪含量多，且瘦肉蛋白质含量高于肥肉。肉的脂肪含量与动物种类、年龄、身体部位、育肥状况有关。
• 蛋类：由蛋清和蛋黄组成，蛋清和蛋黄分别约占总可食部的2/3和1/3。蛋清主要含蛋白质，含有人体所需必需氨基酸，全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是理想的优质蛋白质。
• 鱼类：肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、容易消化，尤其适合老人、幼儿和病人。鱼类脂肪含量低，在1% - 10%，蛋白质含量在15% - 20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维短，组织结构松软，水分多，肉质鲜嫩，消化率达87% - 98%。

如何做到低脂饮食

要实现低脂饮食，可从以下方面着手：

应避开的高脂食物

• 午餐肉等熟肉制品。
• 全脂奶酪、黄油。
• 鱼虾籽酱及其制品、牛肉馅油、猪肉小排。
• 蛋黄酱、色拉调味品：每天限量1茶匙。
• 坚果和果仁：每天限量1茶匙。

防范更有害的脂肪类型——饱和脂肪

摄入过多饱和脂肪会使血胆固醇水平增高，增加患心脏病风险，应避免过多摄入，将总脂肪摄入控制在推荐水平内。

有关脂肪的注意事项

在食谱中选择低脂肪食物的方法：

• 食用瘦肉和低脂或脱脂乳制品。
• 食用不饱和植物油，及标签注明主要由液化植物油制成的人造黄油。

健康高效的饮食对身体健康和身材保持有益，我们应从现在做起，选择低脂肪食物，拒绝垃圾食物，多吃清淡蔬菜、水果。

结论：合理选择低脂肪食物并遵循低脂饮食原则，有助于维持健康身体和良好身材。