车前草的食用方法

车前草猪肚汤做法

车前草在民间相传具有清热明目、利尿通淋的功效，现代药理分析也表明，车前草具备清热、利尿、抑菌的作用。姜枣合用，不仅能削减药材的寒凉之性，还能促进药效的发挥。以下为您介绍车前草猪肚汤的具体做法。

材料准备

• 干车前草15克
• 苡米18克
• 猪肚1个
• 红枣5个
• 生姜3片

制作步骤

1. 将车前草、苡米洗净并稍作浸泡，红枣去核备用。
2. 用生粉或生油把猪肚揉搓干净，然后洗净。
3. 把所有材料放入瓦煲中，加入约2500毫升的水，先以武火煮沸，再改用文火煲约2个小时，出锅前加盐调味即可。

按照上述方法制作的车前草猪肚汤，既能发挥车前草的药用价值，又有姜枣调和之效。